夏日自制红枣莲子羹，加红糖还是白糖？很多人都做错，难怪不好喝
胃口不佳时，来一碗滋润养胃的红枣莲子羹，确实是不错的选择。但是红枣莲子羹属于温补性甜品，夏季天气湿热，不宜多吃。那么有什么好办法可以在炎热的夏天，也可以天天喝上一碗甜甜的红枣莲子羹呢？这里给大家分享下夏季制作红枣莲子羹的小窍门，通过小窍门制作的红枣莲子羹，夏季喝起来也是没有任何问题的哦！
窍门1：加入薏米，薏米性寒凉，可以平衡红枣、莲子温热的性质。
窍门2：银耳浸泡12小时，浸泡时间长，银耳充分泡发，在煮粥时更容易煮出胶，喝起来口感更黏腻爽口。
窍门3：加入白糖或冰糖，不要加红糖，红糖性温热，夏季不宜多吃，而冰糖或白糖性温凉，有防暑祛热功效。
食材准备：
1. 红枣15个
2. 莲子100g
3. 银耳50g
4. 薏米100g
5. 冰糖50g
制作步骤：
1. 银耳放入清水中浸泡12小时后，清洗干净，备用。
2. 将莲子放入砂锅中，加入清水，大火烧开，小火慢炖10分钟。
3. 加入淘好的薏米，大火烧开，继续小火慢炖30分钟。
4. 加入泡发的银耳、红枣，大火烧开，小火慢炖30-40分钟。
5. 待看到汤中银耳出胶后，加入冰糖适量，搅拌均匀，小火炖10分钟左右出锅。
一些身体虚弱而又肝火旺盛的朋友，夏季不宜饮用温热的补品，而薏米性微凉，并且有祛湿、清热的功效，这就平衡了红枣莲子的温热性，三者煮粥同服，是最佳的清凉补品。
夏季天气炎热，爱好吃甜品、又体质偏热的朋友，不妨尝尝这道清新爽口的甜品哦！
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