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《饮食环境材料与健康》谢德明著【摘要书评在线阅读】

泰然健康网
2025-08-09 15:48

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商品参数作者：谢德明著| 谢德明编| 谢德明译| 谢德明绘出版社：化学工业出版社出版时间：2020-10-01版次：1印次：1字数：244000页数：240开本：16开ISBN：9787122330703 版权提供：化学工业出版社

作者：谢德明著：谢德明装帧：平装印次：1定价：49.80 ISBN：9787122330703出版社：化学工业出版社开本：16开印刷时间：暂无语种：中文出版时间：2020-10-01 页数：240 外部编号：30989940 版次：1 成品尺寸：暂无

0　绪论——营养保健指南
0.1 健康和亚健康
0.2 影响健康的主要因素
0.2.1 环境、饮食和生活方式改变
0.2.2 普通民众对食品安全和毒物认识不足
0.. 某些养生保健讲座的误导
0.3 和学者应当做好食品安全和毒物的基础工作
0.3.1 保护食品供应系统和避免毒物为关键
0.3.2 学者应积极配合工作
0.4 普通民众必须掌握的营养保健常识
0.4.1 对营养保健需持理观积极的态度
0.4.2 科学饮食
0.4.3 积极预防与治疗疾病
章水与健康
1.1 认识不同的水
1.1.1 饮用水的水质处理
1.1.2 直饮水
1.1.3 纯净水、矿泉水及饮料水
1.2 我国公民饮用水的质量有待提高
1.2.1 饮用水污染
1.2.2 桶装水和饮水机存在的问题及解决方案
1.3 水的生理健康功效及科学饮水
1.3.1 水的养生保健与治病功能
1.3.2 普通民众应该提高健康饮水意识
1.3.3 饮水的品质、数量、温度和方式
习题
参考文献
第2章食品与健康
2.1 正确认识食品
2.1.1 必须大力借鉴中国传统的饮食思想
2.1.2 认识食物必须克服的困难
2.2 人体的化学组成
2.2.1 人体内的化学元素分类及其生理生化作用
2.2.2 五大营养素
. 人体的能量化学
..1 人体的能量消耗与饥饿
..2 能量的转换和利用
2.4 常见食物
2.4.1 主食
2.4.2 副食
2.4.3 转基因食品
2.5 食物中毒
2.5.1 传统食物中毒
2.5.2 现代食物中毒
习题
参考文献
第3章食品加工与健康
3.1 厨房用品与厨房安全
3.1.1 厨房用品
3.1.2 火灾与煤气中毒