熬不完的夜，加不完的班，当现代人将熬夜当成习惯，身体和精力逐渐“扛不住”。膏滋，就成了很多人常备的调养佳品，温水冲上一杯，醇香甘甜，回味悠长。
膏滋作为原皇室养生佳品，已有2000多年的历史。你知道它是怎么制作的吗？不同人群适合吃哪种膏滋？本期《健康e起来》邀请国家中医管理局重点学科中药炮制学科带头人与非遗传承人、谷医堂膏滋专家蒋孟良教授现场为你揭秘。
膏滋是怎么制作的？
蒋孟良教授专研传统中医炮制工艺40余年，膏滋制作技艺炉火纯青。他创立了膏滋熬制的十步：
第一步：精选药材
药材好，药才好。比如茯苓，选用主产区云南的茯苓白丁，取菌核的核心部分，其色白、品质佳。
第二步：湘帮炮制
湘帮炮制是湖湘特色的炮制方法。不同性质、不同质地的药，采用的处理方法不一样，比如说麦芽要炒到焦香，香气有助消食健胃。乌梢蛇有助祛风湿，通常用酒渍，其他地方多用黄酒，而湖南用白酒，力求让药材的药效最大化，同时降低药物的毒副作用。
第三步：洗净灰屑
将药材上的灰屑进行冲洗，最好是淋洗，边洗边搅，把灰淘洗干净。
第四步：浸泡透心
把洗干净的药材加水浸泡数小时，直至透心。
第五步：分类煎煮
药的性质不一样，煎煮的顺序也不一样，比如坚硬的矿物、贝壳等要先煎。质地松软的花、叶类要后下。细小的紫苏籽、车前子之类，要包裹之后煎。
第六步：滤清药液
过滤药液一般用400目的筛子，400目仅2.54厘米，以把药渣过滤干净。
第七步：文火浓缩
过滤之后的药液重新回锅，以文火浓缩，成就膏滋精华。所以古时就有“1勺膏滋，10碗汤药”的说法。
第八步：科学秘调
从味道和稠度进行调制，如果是常规滋补类一般放蜜糖，如果是针对女性群体，则放红糖。
第九步：挂旗收膏
当将膏滋从锅内提起，膏滋向下滴成三角形，“挂旗”即可。
第十步：灌瓶包装
将膏滋灌入包装瓶内。此时，十几斤重的药材就浓缩成小小一罐精华膏滋了。
蒋教授熬膏有什么秘籍？
在谷医堂，蒋教授提出了“五不熬”：
一是非名医处方不熬，名医以几十年的临床实践所得的经验方，熬出的膏滋效果更好；
二是非道地药材不熬，药材好，药才好，所以一定要精选道地药材；
三是非临方炮制不熬，这也是湘帮炮制的特色；
四是古法炮制不熬，工艺再繁，不能够偷工减料；
五是非传统设备不熬。
蒋教授提出，膏滋的制备涉及中医学、中药学、中药制剂学、中药炮制学和工艺学等，需要多学科、多年实践才能掌握好这门技艺。通过长期实践，潜心专研，熬出的膏滋才能够浓稠如琼浆，甜如蜂蜜，色如乌金，光如星辰，品质上乘，受人追崇。
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