梅见
品牌介绍
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梅见青梅酒作为一款中式佐餐酒，来自江记酒庄。2019年上市，拥有全国线上线下渠道，已占据国内梅酒品类市场占有率第一的地位。是重庆江记酒庄有限公司推出的青梅酒品牌。 [2]梅见青梅酒以“自然，健康，轻松”为产品理念，以复兴中国传统酒饮为品牌使命，满足当下“年轻态人群”对健康、利口、多元化的体验需求。 [16]
青梅酒历史
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青梅原产于中国，距今已有7000年种植历史，始于夏商周时期。 [18]中国古代早有青梅食用历史 [19]。《尚书·说命篇》记载，商王武丁曾鼓励宰相傅说：“若作和羹，尔惟盐梅 [19]。”青梅在公元约630~894年，由日本遣唐使从我国中原传到日本 [19]。
据《三国志》记载：建安5年，刘备“学圃于许田，以为韬晦之计”，曹操以青梅煮酒相邀刘备共论天下英雄，青梅酒及其“青梅煮酒论英雄”的典故由此见于史书 [19]。
青梅酒自宋朝开始普及，多用米酒或黄酒浸泡青梅，制成青梅酒。北宋仁宗朝晏殊《诉衷情》：“青梅煮酒斗时新，天气欲残春。” [19]
品牌主题曲
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2020年7月10日，梅见青梅酒联合房东的猫推出梅见青梅酒主题曲《青梅》，并在网易云音乐、抖音上线 [5]。
产品系列
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梅见青梅酒口感酸甜柔和，为用户的饮酒时光提供轻松、愉悦的微醺体验。倡导人们在现代网络社会中，也要与人面对面真实社交。 [19]
梅见青梅酒以“自然、健康、轻松”为产品理念，以复兴中国传统酒饮为品牌使命，致力于打造中国优质梅酒品牌。 [18]
1.白梅见·青梅原味 [3] [17]
清爽酸甜，适合大众日常佐餐。 [18]酒精度：12vol% [6]
品鉴笔记：酒色金黄，梅香与花果香，口感酸甜清爽。 [18]
香味：淡雅
口感：清爽 [7-8] [17]
原料工艺
清明后20天内完成采摘，挑选大个梅果，果大肉厚，酸度高。
梅子采摘后72小时内处理，传统糖渍工艺腌制90天出汁，青梅汁液浸入糖液中，平衡口感锁住梅子清香。
标准化多重工序与检测
7道标准化工序，多重检测，严格按照国家食品安全标准生产。
单纯高粱酒平衡青梅的酸、甜、涩，且不抢梅果香，增加酒体花果香气。 [19]。
2.金梅见·烟熏金醇
滴滴金醇，适合轻商务精致餐食 [16]。酒精度：14%
品鉴笔记：酒色暗红琥珀色，浓郁梅香与蜜香，口感酸甜醇厚，略带乌梅独特的烟熏味。
香味：浓郁
口感：醇厚 [18]
原料工艺
秘制乌梅，百草熏炙
新鲜半黄的梅子，人工采摘处理后，用百草与果木微火烘烤熏至九成干，梅果皱缩，呈棕褐色，秘制成汁，产生独特烟熏风味。
八道工序，精细制酒
经原果采摘、沥干、浸制、出汁、陈放等8道工艺，其中梅子72小时内处理，糖渍腌制90天以上，锁住清爽梅香。
选取精酿高粱酒，平衡复合梅香
青梅的酸甜清香与乌梅烟熏味复合梅香，与单纯高粱酒相遇，平衡融合，回味悠长。 [18]
醇香，适合高端商务宴请 [19]。酒精度：20%
品鉴笔记：酒色深琥珀色，梅香浓郁高扬，与焦糖香、杏仁香交织，口感酸甜浓醇 [18]
香味：浓郁高扬
口感：浓醇 [18]
原料工艺
精选完熟南高梅
精选来自南高梅优质种植基地的殿堂级高端青梅，皮薄核小、柔软多汁，富含酸类、酯类、醇类等多种芳香物质，果香馥郁浓烈。
十二道工序创佳酿
从采摘到出酒历经十二道工序。精选原果，低温冷链运输，48小时内入坛浸泡，封存鲜果香气。一瓶成酒至少需要20颗完熟南高梅。梅果在浸渍中缓缓干瘪，溢出饱满酸甜的梅汁，梅香四溢。
单一高粱小曲清香型白酒为基酒，酒香纯净
精选单一高粱酿造，酒液的果香和梅子香平衡融合，回味更悠长。 [18]
梅见青梅酒与八马茶业共同研发推出梅见大师茶梅酒 [18]，蜜兰花香与梅子酸甜叠加融合，在梅酒的酸甜醇厚中， 感受茶单宁的微涩与芬芳 [18]。酒精度：14%
品鉴笔记：清澈，色如琥珀，蜜兰花香与梅的酸甜，叠加融合。 [17]
香味：浓郁
口感：醇厚复合 [18]
原料工艺
铁观音发源地，700米高海拔的生态茶园，饱受云雾润泽，陶冶出乌龙茶的天然灵性，香气浓郁。
双梅精酿，层次丰富
普宁青梅遇上百草熏制的乌梅，果香融合烟熏风味，带来更丰富的酒体口感与层次。
单一高粱酒，平衡茶梅风味
精选单⼀高粱，酒液的苹果⾹调和茶香与梅香，带来奇妙的复合口感。 [19]
国际获奖
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2019年
梅见荣获香港国际葡萄酒暨烈酒大赛（HKIWSC）银奖，梅见青梅酒是第一个得奖的中国青梅酒 [9]；
2020年
金梅见获得IWSC国际葡萄酒暨烈酒大赛银奖；
白梅见获得国货创新大赛金奖及最具潜力奖；
白梅见获得HKIWSC香港国际葡萄酒与烈酒大赛银奖； [15]
梅见青梅酒烟熏风味产品荣获2020国际葡萄酒暨烈酒大赛（IWSC）银奖 [10]；
2021年
金梅见，蓝梅见，荣获IWGC国际葡萄酒(中国)大奖赛银奖；
白梅见，金梅见，蓝梅见荣获国际蒙特奖 金奖；金梅见获CISC成都国际烈性酒大奖赛金奖；
金梅见获CISC成都国际烈性酒大奖赛最具性价比奖;梅见被评为天猫十大消费者趋势引领者； [15]
2024年
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梅见，荣获2024美国旧金山世界烈酒大赛（SFWSC）金奖。 [21]
品牌文化
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“好久没见，酸甜想念”
品牌活动
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2019年8月16日，“梅见”冠名“好酒梅见”抖友红人之夜。 [11]
2020年5月，罗永浩直播带货梅见青梅酒 [12]。
2020年4-5月，快手app曾联合梅见青梅酒，为武汉人民赠酒 [13]。
2020年6月，梅见拿下618果酒品类双第一 [14]。
2020年，梅见与电视剧《有翡》，综艺《幸福三重奏》《新四季歌》合作。 [15]
2021年4月，梅见森林酒馆第一期在梅见青梅基地诏安举办。 [19]
2021年8月，梅见森林酒馆第二期大师宴在八马安溪茶园举办。 [19]
2021年，梅见开始运营“梅见夜宴”系列IP；7月，推出国风音乐视频《梅见夜宴》受到众多汉文化爱好者喜爱，9月，在重庆洪崖洞实景还原一场真实的梅见夜宴。 [19]
品牌植入
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2020年，梅见与综艺《新四季歌》合作。 [20]
品牌事件
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梅见是重庆江记酒庄有限公司推出的青梅酒品牌，2019年上市。另据天眼查显示，重庆江记酒庄有限公司控股股东系重庆瓶子星球酒业集团有限公司 (曾用名：重庆江小白酒业有限公司) ，后者持股51%。 [22]
相关知识
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网址: 梅见 https://m.trfsz.com/newsview1658319.html
