素食健身者应该怎么吃。
今天问题来自于我们的听众，
原问题是Mike，
能否谈谈素食者的营养架构。
素食者营养架构的问题过于宽泛。
但是我最近对素食
也比较感兴趣，做了很多研究。
这里和大家分享一下，
我对素食健身者的一些想法，
希望对大家有一些帮助。
图片来源：pexels.com
最近我看了挺多相关书籍。
2018年，我最大的一个感受就是
对饮食结构的观点有所变化。
以前我基本都是健美运动员饮食习惯，
主张摄入大量蛋白质，以及复杂的碳水等。
当然这并非不健康，
但去年我看的好多书，对我影响特别大。
我更加深刻的认识到
植物来源食物对人体的好处。
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下面分享一个重要的数字，
其实我看到也非常惊讶。
就是素食者跟非素食者之间寿命的差别。
素食者的平均寿命比非素食者要长7年！
我看到后非常惊讶。
因为我今年42岁， 到了这个年龄阶段，
我的训练和饮食的主要目的是
预防疾病延长寿命，
而不再单单以肌肉饱满和
较低的体脂率为主要目标。
所以当一项饮食方法，能延长7年寿命，
我自然对它很感兴趣。
具体什么原理，
能让素食者寿命比非素食者更长。
暂时我也不是很清楚。
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关于素食者健身，我有一位非常好的朋友，
就是微博上的王新凤老师。
王新凤老师应该也是四十几岁，
她是中国第一位在世界健身健美舞台上
拿过名次的女子健身运动员。
其实我以前和她聊天时，
当了解到她是素食者，我非常惊讶。
因为如果看过王新凤老师的照片，
都会被她的肌肉线条所折服。
不夸张的说，她简直是一座移动的雕塑。
肌肉含量非常高，体脂非常的低。
图片来源：微博
因此我对于她是素食者，确实非常吃惊。
但是我看过这些书并做过研究后，
才意识到王新凤老师的饮食观有多么超前。
以下简单分享我对于素食的零星想法。
蛋白质并非越多越好
我以前也认为如果减肥，
应该少吃碳水多吃蛋白质。
蛋白质有助于身体修复，
能够帮助消耗更多热量。
蛋白质确实不错，但并非越多越好。
根据一些营养标准而言，
每日所需蛋白质应该是50克-60克。
我们的饮食观，
并不一定要被健美运动员所决定。
很多80公斤的健美运动员，
每天会摄入160克甚至200克以上的蛋白质。
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我们作为大众人群，
只想更健康，身材更好些，
并不一定需要摄入那么多蛋白质。
这是我很大的观念转变。
蛋白质也并非只是
动物来源的食物
动物来源的食物，包括肉禽蛋奶鱼，
其蛋白质的含量确实比较高。
蛋白质的成分谱和氨基酸谱，跟人类更接近。
所以吸收更好。
但是并不等于，
只有动物来源的食物才有蛋白质。
蛋白质未必只能来自动物来源的食物，
我们多吃一些全谷类的食物，
或者补充豆类食物，
包括豆或者加工过的豆制品等，
都是不错的蛋白质的来源
图片来源：unsplash.com
此处提倡素食，
并非排斥吃动物来源的食物。
我现在也吃非常多鱼类和蛋类，
补充优质的蛋白质和鱼油等。
对于素食，并非非黑即白。
其实我们更多的是，
意识到植物来源食物对身体的好处。
以下只是我现在的做法，
你并不一定也要这样做。
我现在餐食以植物来源的食物为主，
包括全谷类，蔬菜、水果、豆类等豆制品。
以及一些动物来源的蛋白质，
包括像鱼、鸡蛋甚至蛋白粉。
还有每周一两次红肉。
所以，我们要为自己的体型目标去吃，
为自己的健康目标去吃！
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