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12款奶酪片测评：高蛋白质高钠的真相

泰然健康网
2025-08-10 09:05

爱奶酪人士不可错过！

你是否经常享用奶酪片，却对它的营养成分一知半解？近日，上海消保委发布了一项关于12款奶酪片的测评报告，揭示了一个令人意想不到的真相：这些深受喜爱的奶酪片，虽然美味，但在营养成分上却存在显著短板——高钠。

奶酪片，又被称为芝士片或乳酪片，以其独特的口感和丰富的营养价值受到众多消费者的喜爱。其成分主要包括干酪、水、乳原料以及各类添加剂，形态呈现为薄片状，方便食用。

在这次测评中，涉及了多款知名品牌的奶酪片，如德运芝士片、欧拉德得三明治用再制干酪片、光明减脂肪再制干酪等。然而，测评结果显示，这些奶酪片的钠含量普遍较高，提醒消费者在享受美味的同时，也需要注意控制摄入量。

高钠隐患引人关注

在这次关于奶酪片的测评中，一个令人担忧的问题逐渐浮出水面：多数受测奶酪片的钠含量偏高。这无疑给那些热爱奶酪片的人们敲响了警钟，提醒他们在享受美味的同时，也要关注自己的健康状况，适量食用。
12款奶酪片均属高蛋白食品

根据国家标准GB28050《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》，每100克食物中蛋白质含量达到或超过中国营养素参考值的20%，即被归类为“高蛋白质或富含蛋白质”食物。在本次试验中，所测的12款奶酪片，每100克蛋白质含量均介于12.1克至20.9克之间，平均达到16.4克，因此均属于高蛋白食品范畴。特别值得一提的是，德运、欧拉德得和光明三款产品的蛋白质含量尤为出色。

钙含量差异显著

在钙含量方面，9款样品每100克含钙量介于400至600毫克之间，例如光明减脂肪再制干酪片，其钙含量达到586毫克/100克。然而，也有一款产品钙含量低于400毫克/100克，即乐芝牛芝士小食系列西式简餐再制干酪，其每100克含钙量为341毫克。总体来看，这12款奶酪片的平均钙含量为534毫克/100克，相较于《中国居民膳食营养素摄入量》（2013版）中鲜牛奶的104毫克/100克钙含量，这些奶酪片的钙含量高出3.3至6.3倍。

数据来源：上海市消保委

在本次试验中，所有数据均来源于上海市消保委的严格测试。这一机构以专业性和公正性著称，其测试结果具有很高的可信度。
12款样品均为高钠食物

经过严格测试，我们发现12款样品中，每100克平均含钠量高达1088毫克。其中，“安佳芝士片香醇原味250g/件”的钠含量尤为突出，每100克含有1600毫克，是平均水平的近1.5倍。若以1克盐约等于400毫克钠进行换算，这款芝士片每100克所含钠量相当于4克盐，摄入100克便达到每日盐摄入上限“6克”（根据《中国居民膳食指南》推荐）的66.7%。

▲数据来源：上海市消保委

经过专业测试，我们发现12款高钠食物样品中，每100克平均含钠量高达1088毫克。值得注意的是，“安佳芝士片香醇原味250g/件”的钠含量异常突出，每100克含有高达1600毫克的钠，这远超平均水平，达到了近1.5倍。若按照1克盐约等于400毫克钠进行换算，这款芝士片每100克所含钠量相当于4克盐，这意味着仅摄入100克便已接近每日盐摄入上限“6克”（根据《中国居民膳食指南》推荐）的66.7%。

在查看这些高钠食物的配料表时，我们发现除了干酪原料中自然含有的钠之外，为了满足生产需求，还会额外加入一些钠盐，例如磷酸钠盐、柠檬酸钠、碳酸氢钠和氯化钠等，这些添加剂都为奶酪片的高钠特性做出了贡献。同时，这些奶酪片的不饱和脂肪酸含量也相对较高，需要适量食用。
12款不同样品的奶酪片中，不饱和脂肪酸的含量呈现出一定的差异，范围在2.52g至7.32g/100g之间。通过仔细查看各产品的配料表，我们发现这些奶酪片普遍会加入黄油、奶油等富含动物性脂肪的成分。虽然牛乳及其制品是优质的不饱和脂肪酸来源，但值得注意的是，动物性脂肪的加入也相应增加了饱和脂肪酸的比例。因此，过量食用这些奶酪片意味着同时摄入过多的饱和脂肪酸，这可能对健康产生不利影响，例如导致肥胖等问题。

在本次测评中，我们特别挑选出了两位表现优异的选手。
欧拉德得奶酪片在本次测评中脱颖而出，其不饱和脂肪酸含量位于前列，达到了5.96g/100g，显示出其优质的产品特性。通过查看配料表，我们发现该产品充分利用了牛乳及其制品这一优质不饱和脂肪酸来源，同时严格控制了动物性脂肪的加入量，从而确保了产品的健康与美味。
欧拉德得三明治专用再制干酪片

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