衡水市卫生健康委员会 健康教育 健康科普丨常吃花生，升血脂还是降血脂？
常吃花生，升血脂还是降血脂？
有的人认为吃花生有助于降血脂，特别是醋泡花生，甚至还能起到软化血管的作用。而有的人则觉得花生热量极高，既然可以用来榨油，那么吃多了必然会导致血脂上升。
到底谁说得对呢？让我们一起来了解花生与健康吧~
花生与降血脂
花生，素有“长生果”之称，备受人们喜爱。
花生富含蛋白质、脂肪和不饱和脂肪酸。其中，不饱和脂肪酸对血管益处多多，它能降低"坏"胆固醇，增加"好"胆固醇，改善血脂状况，进而预防心血管疾病。（高密度脂蛋白胆固醇被视为"好"胆固醇，有助于清除血管中的胆固醇；而低密度脂蛋白胆固醇则被视为"坏"胆固醇，过多可能导致动脉粥样硬化。）
现代药理研究显示，花生有降低血脂、胆固醇、血压，增加冠状动脉流量，安神，抗炎，抗氧化，益智健脑等作用。九月燥气当令，常有脾胃功能减弱的现象，适合用花生煮粥食，如银耳花生小米粥、莲子花生百合粥、红薯花生粥等。
研究发现，每天吃4-5粒花生的人，缺血性中风风险降低20%，全脑卒中风险降低16%，患心血管疾病的风险降低13%。
花生与升血脂
花生的脂肪含量较高，达到45%-50%，每100克的热量约为313大卡，而米饭每百克约120大卡。
所以，过量食用花生反而容易导致脂肪摄入超标，血脂升高，加重血脂代谢异常。
《中国居民膳食指南》建议，每日坚果摄入量应为10克左右，大约12颗花生，不宜过多食用。
同时，为避免摄入过多脂肪，吃花生应优选生吃或者水煮，尽量避免油炸。
因此，虽然花生对心血管疾病有一定的预防作用，但也要适量食用，不能替代降脂类药物。
特殊人群食用花生需谨慎
1.脾胃虚寒易生湿者、大便溏稀者不宜食用过多。
2.因花生含油脂较高，肝胆病患者、血脂偏高者也不宜大量食用。
3.痛风急性期、胃溃疡、十二指肠溃疡、胰腺炎患者应慎食。
4.花生加工品中含糖、盐较多，需控制食用量。
5.花生贮藏不当易霉变，产生黄曲霉素，有致癌作用，不能食用。
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