瓶中的健康：如何最大化苹果醋的健康益处
瓶中的健康：如何最大化苹果醋的健康益处
Wellness in a Bottle: How to Maximize Apple Cider Vinegar's Health Perks美国英语健康与保健
2024-12-30 06:00:00阅读时长4分钟1938字
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内容摘要本文详细介绍了苹果醋的多种用途及其健康益处，包括控制血糖、杀灭有害细菌、促进减肥和改善胆固醇水平，同时也提醒了其潜在副作用及正确的使用方法，强调了平衡饮食和健康生活方式的重要性。
从厨房到健康，苹果醋有许多不容错过的益处。本文由自由撰稿人Mandy Sleight撰写，并经过纽约市注册营养师和糖尿病护理及教育专家Amelia Ti的医学审查。
醋已有数千年的历史，用于从腌制和保存到医学的各种用途。目前，苹果醋因其抗菌和抗氧化特性而备受关注。这些特性不仅有助于改善健康，还能帮助清洁家庭环境。
在您开始使用苹果醋之前，有必要了解其适当的剂量、益处和一些潜在风险。
什么是苹果醋或ACV？
当苹果、糖和酵母混合并发酵数周后，会产生酒精。随后，天然细菌会将酒精转化为乙酸，从而产生苹果醋特有的刺鼻气味和味道。
购买苹果醋时，您可以选择过滤和巴氏杀菌的产品，或未过滤和生的苹果醋。瓶底形成的浑浊沉淀物被称为“母”，它是由细菌和酵母组成的。有人认为“母”提供了健康益处，因为它含有微量的有益细菌和益生菌。
苹果醋可以用于厨房、家庭和健康方面，例如：
除臭剂 保鲜剂 沙拉酱或调味汁 清洁剂 面部爽肤水 腌料 水果和蔬菜洗涤剂 假牙清洁剂 头发冲洗剂 头皮屑治疗 杂草杀手 漱口水苹果醋的四大健康益处
尽管还需要更多研究，但一些小型和中型研究表明，苹果醋对某些健康问题有好处，并可能成为潜在的减肥辅助工具。
1. 可能有助于控制血糖和糖尿病根据疾病控制与预防中心的数据，多达95%的糖尿病患者患有2型糖尿病。2型糖尿病是由于胰岛素抵抗引起的，即身体细胞对胰岛素反应不良，导致血液中葡萄糖水平升高。即使您没有糖尿病，也最好保持血糖水平在正常范围内。研究表明，苹果醋可以改善胰岛素反应并降低餐后血糖水平。睡前饮用苹果醋也被证明可以减少早晨空腹血糖水平。如果您有糖尿病，尤其是正在服用药物的情况下，务必在使用前咨询医生，因为可能存在副作用。
2. 杀死有害细菌希望自然保存食物的人可以考虑使用苹果醋。它是已知的病原体杀手，包括像葡萄球菌和念珠菌这样的微生物。在韩国，醋是一种流行的防腐剂，因为它可以防止大肠杆菌和诺如病毒在食物中生长。大肠杆菌食用后可能导致食物中毒，但苹果醋中的乙酸具有杀菌作用，可以防止这种情况发生。
3. 可能有助于减肥另一个有用的益处是苹果醋可以帮助减肥。饭前或饭中服用时，苹果醋已被证明可以增加饱腹感。在一项研究中，参与者在与苹果醋结合进餐时减少了约200到275卡路里的摄入量。在三个月内，每天服用一到两汤匙苹果醋的参与者减重了最多3.7磅，并减少了体脂。
4. 可能改善胆固醇水平高胆固醇和甘油三酯水平会增加心脏病的风险。每天摄入最多一盎司的苹果醋，结合低热量饮食，可能会降低总胆固醇和甘油三酯水平，同时增加HDL（好）胆固醇。2型糖尿病患者在饮食中添加半盎司苹果醋也可能看到总胆固醇和甘油三酯水平的积极变化。
使用苹果醋时应注意的潜在副作用
虽然苹果醋有很多益处，但也有一些潜在副作用需要注意。高酸度可能会侵蚀牙釉质，一旦失去便无法恢复。如果不稀释直接饮用，可能会损害食道或喉咙。
其他潜在副作用包括：
可能导致低钾血症（低钾水平） 可能与利尿剂、胰岛素和其他药物相互作用 可能引起恶心或呕吐 可能削弱牙釉质 过量饮用可能导致食道烧伤或溃疡将苹果醋用水或果汁稀释不仅可以使其更易接受，还可以减少对牙齿和喉咙的损害。将一到两汤匙苹果醋与水或果汁混合，甚至可以缓解胃部不适。
注册营养师马里萨·摩尔（Marisa Moore）建议：“重要的是要记住，没有一种食物是万能的。如果您选择使用苹果醋，请安全使用，并专注于维持均衡的整体饮食，以促进您的整体健康和福祉。”
每天应该喝多少苹果醋？
苹果醋的剂量取决于您的使用目的。一般来说，蒂建议：“我建议在餐前用6到8盎司温水稀释1茶匙到1汤匙的苹果醋。”
如果想饮用，可以用水、最喜欢的果汁或茶稀释。您也可以通过将其加入沙拉酱、调味汁甚至自制蛋黄酱中来食用。
市面上还有许多预调的苹果醋饮料，这可能使苹果醋的味道更令人愉快。您可以在Bragg、Poppi、Remedy和Sidekick Sodas等品牌中找到这些饮料。当地健康商店和杂货店也可能有售，因此如果您对苹果醋饮料感兴趣，请留意。
您还可以将一杯或两杯苹果醋加入浴缸中以解决皮肤问题。将一汤匙苹果醋与一杯水混合，然后浸泡纱布或棉布在溶液中，制成湿敷。
作为头发冲洗剂，将最多两汤匙苹果醋与一杯水混合，然后在洗发后倒在头发上。等待五分钟，然后冲洗。它可能会干燥，因此应谨慎使用。苹果醋还可能刺激头皮，因此较弱的稀释液可能更好。
总结
一些研究表明苹果醋的益处，但我们仍需更多研究以确定其具体效果。苹果醋可能有助于减肥、控制2型糖尿病、血糖和胆固醇，并可防止食物中有害细菌的生长。不稀释直接饮用苹果醋可能会导致牙釉质侵蚀或喉咙损伤。将苹果醋与水或果汁混合后再饮用可以防止牙齿和喉咙的损害。任何天然疗法在尝试之前都应咨询医生，并在皮肤上进行测试。
“请记住，采用整体健康生活方式（例如营养均衡的饮食、充足的水分、定期运动、良好的睡眠和压力管理等）所带来的优势远大于任何单一食物、饮品或补充剂，”蒂总结道，“没有快速解决方案，苹果醋绝对不是奇迹疗法！”
(全文结束)
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