6.2.2 三种冲泡绿茶的投茶方式.pptx
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都匀毛尖茶技艺三种冲泡绿茶的投茶方式主讲人：陈悦沁三种冲泡绿茶的投茶方式同一款茶，根据季节的不同，就有不同的投茶方法。这种泡茶的方法看似，是按季节来分，实质上是根据气温的变化，人为地来进行调控泡茶时的水温。现代的名优绿茶，品种繁多，制作工艺不一；如果仍然根据季节变化，来决定冲泡的方法，那就不一定能达到理想的效果，更应该“因茶制宜”，绝不可千篇一律。三种冲泡绿茶的投茶方式一款绿茶适用于哪一种投茶法，主要地还是要根据这款茶的品质如：新鲜度，是蓬松还是紧实，是片状还是条状，是粗还是细，是轻还是重；以及冲泡时茶水的比例，冲泡的时间，水温等。多方面来综合考虑，才能将它们的优势表现出来；那自然而然地，就要用到不同的冲泡方法。正所谓投茶有序，尤其是冲泡绿茶，先放茶叶还是先倒水，一切细节皆有讲究。三种冲泡绿茶的投茶方式一、上投法注水→投茶“上投”指的是先在杯中注满七分适温的水，再进行投茶，要记住绿茶需要用85℃的水温呵护哦，嫩度越好的绿茶所要求的水温越低。三种冲泡绿茶的投茶方式方法先在杯中注满七分的水，再投茶。适宜茶类条索紧细，芽叶细嫩的高档绿茶碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖、蒙顶甘露、黄金一号等。优点投茶后可以避免茶因水温过高而被烫坏，可以观察到鲜嫩的芽叶在杯中舒展，欣赏其上下浮沉和游动的“绿茶舞”。010203三种冲泡绿茶的投茶方式二、中投法“中投”指的是先在杯中注入三分适宜温度的水，然后投茶，轻轻转动杯中茶，以使茶叶浸润，待其慢慢舒展，然后再注水至七分满。温杯投茶润茶冲泡三种冲泡绿茶的投茶方式方法先在杯中注入三分适宜温度的水，然后投茶，轻轻转动杯中茶，以使茶叶浸润，待其慢慢舒展，再注水至七分满。适宜茶类茶形紧结，扁形或嫩度为一芽一叶或一芽两叶的高档绿茶西湖龙井、黄山毛峰、安吉白茶、竹叶青等。优点中投法可以彻底降低水温，避免茶的苦涩，而且茶叶在水中的浮动姿态也是最为持久的。010203三种冲泡绿茶的投茶方式三、下投法“下投”指的是先投入适量茶叶，再沿着杯壁注入适温的水至七分满，使用玻璃杯或瓷盖碗都可以，徐徐摇动以使茶叶完全濡湿，静待其自然舒展。投茶冲泡三种冲泡绿茶的投茶方式方法先投入适量的茶叶，再沿杯壁注水。010203适宜茶类茶形较松，及嫩度稍低及全芽形的绿茶，六安瓜片、保靖黄金
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