守牢食安底线 护航师生健康 ——什字市场监管所开展校园食品安全知识培训
守牢食安底线 护航师生健康
——什字市场监管所开展校园食品安全知识培训
为助力国家食品安全示范城市创建，保障师生饮食安全和身体健康，加强食堂食品安全，提高学校食堂管理人员、从业人员食品安全责任意识，杜绝食堂食品安全事故的发生。4月9日，什字市场监管所在什字镇中心小学对学校负责人、食堂管理人员、食堂从业人员就食品安全及相关知识进行培训。
此次培训主要就食品原料采购索证索票、食堂卫生管理、进货查验、从业人员健康管理及培训、餐饮具消毒、食品安全规范操作、添加剂的安全使用管理、餐厨垃圾处理、食品安全自查、文明餐桌及反对食品浪费进行了全面培训。学校负责人就如何做好食堂管理，落实主体责任作了发言。
培训后，组织对学校餐厅后厨、储物间等关键区域进行了检查，对食品原料的采购、储存、加工等环节进行了现场指导。同时对原材料供货商资质、食品进货查验台账、食品检验合格报告、食品留样记录等进行查阅，确保食品新鲜、安全。
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