铁板烧铁板烧餐厅式炒饭食谱

铁板烧铁板烧餐厅式炒饭食谱

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铁板烧 炒饭 是用酱汁、鸡蛋和蔬菜烹制的米饭。 它与剩菜很相配，因为它可以与各种蛋白质或蔬菜混合。

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在这篇文章中，我们将介绍：

让我们开始吧

在这篇文章中，我将介绍如何在家中制作这种美味的炒饭食谱，还将在您可以用来提高烹饪知识的文章的后面进一步分享一些有用的日本大米秘诀。

铁板烧铁板烧炒饭食谱

乔斯特·纳塞尔德

即使可以在大锅或平底锅上制成
铁锅，日本炒饭通常在铁板锅上煮熟。 在这里，我将向您展示这个美味的食谱，不用担心，如果您没有铁板烧盘子，也可以在烤盘中烹饪

尚无评分

准备时间 10 分钟

烹饪时间 10 分钟

总时间 20 分钟

课程 主菜

饮食文化 日文

铁板烧盘（可选）

炒锅

烹饪锅

用自来水将米洗净两次

您可以在水中煮米饭或使用电饭锅。 排干米饭并用热水冲洗。

打破鸡蛋，加入盐和胡椒调味。

将鸡蛋撒在加热的锅中（或直接在铁板烧板上撒鸡蛋）
您有一个），然后在黄油上涂黄油，然后再在烹饪表面上加油（这是日本的方式）。

开始烹饪之前，将烤盘加热至很高的温度。 取决于要使用的热源，切记要使用高热量。

撒上胡萝卜，炸洋葱，并在烤架表面上加油，然后将它们均匀地撒在锅中。

等到洋葱变成金黄色，然后加入甜椒和毛豆，然后加入豌豆，玉米或其他任何您喜欢的蔬菜。 要加一点
健康的炒饭，可以考虑将蘑菇，西葫芦，西兰花，南瓜和菠菜或任何其他绿叶蔬菜混合在一起。

现在将米饭煮沸，将米饭加到煮熟的蔬菜上，然后将蔬菜和米饭均匀混合。 保持较高或中等的高温。

放入碗中时，可以用一些新鲜切碎的洋葱结束菜

趁热食用。 重新加热剩菜剩饭时，可以用铁锅或平底锅代替微波炉。

关键字 铁板烧炒饭

让我们知道 它怎么样！

铁板烧炒饭时要记住的规则

选对米饭

这可能是最重要的规则。 以下是一些您可以注意的大米类型：

最好的米是中粒米，但即使茉莉香米是长粒米，它的直链淀粉也比传统的长粒白米少，这意味着它仍然会煮起来有点粘，但不会结块或散开一旦它被油炸。

冲洗米饭

过量的淀粉会使大米有些结块，而如果从生料中蒸煮，则去除多余淀粉的一种有效方法是在油炸之前将其洗净。

很少有人喜欢大块的米饭，再倒入一碗水里摇晃一下，或者在自来水下冲洗大约30秒钟就能解决问题。

打碎米饭

如果米饭变陈旧或结块，请确保将其分解后再放入锅中。

分解大米将确保大米变成单个谷物而不会被压碎或破碎，使其易于烹饪。

利用铁板烧盘子

与平底锅或煎锅相比，铁板烧已证明在制备炒米饭方面更为有效，即使它们并非意在用于西方燃气燃烧器上也是如此。

但是如果你没有 铁板烧烤盘 但是，请利用您的炒锅。

除了提供不同的加热区域，可以在添加新成分时将成分推离中心，此外，炒锅还可以在公园内翻转和抛掷食物。

炒锅是烟熏味，当将大米倒入空气中时，会通过蒸发和燃烧获得烟熏味，很容易用炒锅生产。

保持热

就像炖牛肉一样，在准备炒饭时，先将锅先热，然后再加入米饭，这一点很重要。

这样可使大米在产生过多水分之前先获得一定的质地，这可能使它更像蒸米饭而不是油炸米饭。

最小化加载项

请记住，炒饭本身就是饭，而外接程序排在第二位。 使用外接程序轻松执行操作，以确保它们不会压倒大米。

管理酱汁

只要米饭质量高，技术好，就不需要太多的调味料。

只需一茶匙的酱油和同样数量的麻油就足以唤醒人们急需的味道。

一吨酱汁将只占主导地位的风味，使米饭像增强剂，而不是主要成分。

在米饭中加盐

酱油可能会给米饭增加些咸味，但可能不足以使整个锅充满。 与添加更多的酱油相比，少量的纯盐会产生更好的效果。

适量的纯盐不会干扰所需的口味，也不会添加过多的水分。

利用鸡蛋

这并不是一个真正的经验法则，但是鸡蛋已成为炒饭的常见组成部分，随着时间的流逝，它几乎已成为一个规则。

扔了它

扔几下就能使您的菜保持良好状态。

所有调味料和调味料应在食物中平均分配，每粒米饭应在准备就绪时彼此分开。

Is 希巴奇 米饭预煮？

Hibachi 餐厅会预先煮好米饭，因为使用粘稠、温热的新煮米饭会导致炒饭湿透。 这就是为什么使用冷冻米饭如此重要。 提前一天煮好米饭，然后存放在冰箱里。 这会使谷物变干，所以你的炒饭质地很好。

hibachi 米是棕色的还是白色的？

用于hibachi的大米是白米。 添加的酱油使其外观呈浅棕色至深棕色，但进入菜肴的不是糙米而是白色。

他们在火锅米饭上喷什么酱汁？

hibachi 炒饭上最常用的酱汁是酱油，但他们也使用其他几瓶。 这些是：添加一点额外风味的芝麻油和食用油（通常是菜籽油或花生油）以及米酒。

是什么让 hibachi 米变甜？

Hibachi 米有一种轻微的甜味，来自与酱油和芝麻油一起使用的米酒。 不过它并不太甜。

火锅米饭里放什么蔬菜？

烹饪 hibachi 时，您可以使用任何东西，从西葫芦到洋葱、蘑菇和西兰花。 但炒饭通常是用胡萝卜、灯笼椒、洋葱和毛豆做成的。

也可以参考： 不同类型的日本料理说明

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Bite My Bun的创始人Joost Nusselder是一位内容营销商，他是父亲，并且一直热衷于尝试用日本料理尝试新食物，他和他的团队自2016年以来一直在撰写深入的博客文章，以帮助忠实的读者与食谱和烹饪技巧。