枸杞的功效与作用、禁忌和食用方法
核心功效
调节免疫、调节血脂
性味
味甘，性平
适宜人群
肝肾阴虚、脂肪肝、用眼过度者
不宜人群
体虚腹泻者
禁忌人群
脾湿、长期大便稀软者
枸杞是茄科小灌木枸杞的成熟子实，枸杞药食同源的历史悠久，含有多种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黍黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，具有调节免疫、调节血脂的功效。
1、免疫调节
枸杞富含枸杞多糖，枸杞多糖是一种水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖这6种单糖成分组成，具有生理活性，能够增强非特异性免疫功能，提高抗病能力。
2、调节血脂
枸杞能有效降低患高脂血症中甘油三酯和胆固醇的含量，具有明显的降血脂、调节脂类代谢功能，对预防心血管疾病具有积极作用。
枸杞色素是存在于枸杞浆果中的各类呈色物质的总称，是枸杞子的重要生理活性成分，主要包括β-胡萝卜素、少量的叶黄素及其他有色物质。
马方|主任医师临床营养科 北京协和医院 适宜食用量 6～12g
食用方法 泡水
将枸杞洗净直接置于水中，待枸杞完全浸泡之后，可直接饮用。
冲服
将枸杞洗净浸泡于水中，加入适当蜂蜜混合均匀即可服用。
脾湿、长期大便稀软的人不要多吃，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人也最好别吃枸杞。
不宜搭配枸杞不适宜与螃蟹搭配
枸杞
+
螃蟹
搭配效果： 枸杞不宜与螃蟹一同食用，可能引起腹痛、腹泻等不良症状。
适宜：肝肾阴虚、脂肪肝、用眼过度者
枸杞富含枸杞多糖，枸杞多糖是一种水溶性多糖，适宜肝肾阴虚、高血压、高血脂、动脉硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用；用眼过度者、老人更加适合。
禁忌：脾湿、长期大便稀软者
脾湿、长期大便稀软的人不要多吃，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人也最好别吃枸杞。
置阴凉干燥处，防闷热，防潮，防蛀。
温馨提示可以用枸杞泡水，但是不能和茶叶一起泡。注意枸杞食用量，过量很容易上火。
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