早上和晚上都吃青菜,对胃有好处吗?经常性.
清肠胃,可以更好的吸收其中的矿物质及维生素,而且又利于减肥
餐前吃点蔬菜能有效地给胃部杀毒,有助于防胃癌.据介绍,蔬菜中含有极丰富的硝酸盐,它进入胃部后可以产生一种叫氧化氮的化合物,而氧化氮能杀死胃中的有害细菌,故餐前先吃些蔬菜可对防止胃癌起到一定作用.此外,蔬菜全部与正餐一同进食,会影响消化及营养的吸收.
另一方面,空肚吃蔬菜,蔬菜的养分会在短时间内进至血液中,有助于补充体力和养分,使人精神焕发.色彩鲜艳的蔬菜对防癌作用极佳,因此,可选择几样爽口而又赏心悦目的蔬菜用来餐前开胃.如：胡萝卜,青萝卜皮切成丝放点醋和糖或切成块直接食用.红红绿绿的蔬菜放入盘中,看起来开心,吃起来开胃.
不能空腹吃的蔬菜和水果
西红柿,柿子,橘子,山楂,香蕉,杏子等都不能空腹吃.因为西红柿中含果胶,杭胶酚,可容性收敛剂等,如果空腹吃,就会与胃酸相结合而使胃内压力升高引起胀痛；柿子所含鞣质与胃酸凝结则形成“柿石”,同时患有胆结石,肾结石的病人吃柿子也要慎重,以免导致病情恶化；橘子中含大量糖分和有机酸,空腹食之则易产生胃胀,呃酸；山楂味酸,空腹食之则会产生胃痛；香蕉中的钾,镁含量较高,空腹吃香蕉,使血中镁量升高而对心血管产生抑制作用.
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