鹤岗小串携手淄博烧烤 举办了一场充满“烟火气”的技能大赛
鹤岗小串携手淄博烧烤 举办了一场充满“烟火气”的技能大赛
2025年08月12日 13:11 来源：经济日报新闻客户端
8月10日晚，黑龙江省鹤岗市人民广场烟火升腾，铁架上的肉串滋滋冒着油花，烟火袅袅中，黑龙江省烧烤职工技能大赛暨第三届鹤岗小串烧烤竞赛正式拉开了帷幕。来自全省13个地市26支队伍，携手淄博特邀代表队、俄罗斯籍代表队，共赴这场烟火气里的“巅峰对决”，让北国风情与八方相遇，织就一场跨越地域的味觉之旅。
烧烤广场上，烤炉炭火同时升温，炉前的烧烤师傅们左右手配合翻动烤串，不时拿起烤料，油星崩在炭上带起阵阵白烟，空气中混着各类烧烤肉类的焦香，让人食欲大开，一万串免费烤串刚烤好就被食客抢空。“吃的过瘾，肉嫩汁多，炭香地道！”鹤岗市民们边吃边点头，竖起大拇哥为烧烤师傅们点赞。
在烧烤广场中间有两根10米长的“巨无霸”烤串吸引了众多食客打卡驻足。“别总说咱鹤岗小串‘小’，这回让大家瞧瞧排场！”鹤岗小串餐饮商会会长王振东告诉记者，这串是用当天的鲜肉，经12小时腌制，烤足一个半小时，火候差一点都不行。
据介绍，根据比赛规定，7位评委会从食品安全、口味、色泽到摆盘，细细品评。“光好吃不够，得色香味形全在线。”裁判长董绘说。经过数小时比拼，哈尔滨市喜东北烧烤代表队摘得冠军。队长陈金龙捧着奖牌说：“能从高手堆里胜出，更想带着龙江烧烤走出去。”
据了解，同日鹤岗市还举办了鹤岗市“寒地小龙虾”品鉴推介活动。活动中一场激烈的“虾王”争霸赛成为全场焦点。经过13家养殖户的比拼，东山区新华镇永利村养殖户郑国生带来的小龙虾凭借92克的单体重量和20尾总重2.88斤的成绩，摘得“虾王”桂冠及“养殖能手”称号。这场集竞技、品鉴、技术展示于一体的活动，不仅让来此品尝的食客们品尝到了地道鲜味，更进一步揭开了寒地小龙虾产业的发展密码。
鹤岗市农业农村局局长刘光华告诉记者：“北方小龙虾3月育苗、6月入田，7到10月才上市，生长期比南方长近一倍，肉质更紧实，口感更Q弹。优质蛋白和丰富的微量元素，更让这口鲜成了健康美味的代名词。”
（责任编辑：张雪）
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