药食同源：食物与药物的奇妙关系
药食同源：食物与药物的奇妙关系
中医学有一个古老的理论叫做“药食同源”（也叫“医食同源”），意思是很多食物既是食物也是药物，能防治疾病。这个理念早在唐朝时期的《黄帝内经太素》一书中就有记载：“空腹食之为食物，患者食之为药物。”这句话反映了药食同源的思想。
《黄帝内经》里也有一句话：“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九。谷肉果菜，食养尽之。”这里说的就是食疗对疾病的祛除作用。
古人对药食同源的认识主要有四个特点：安全、营养、保健和治疗作用。现代虽然明确了药物和食物的概念界限，但由于一些食品具有保健功能，所以产生了保健食品。因此，卫生部门将药食同源食品的概念定为“按照传统既是食品又是药品”。
药物虽然作用强，但一般不会经常吃。食物虽然作用弱，但天天都离不开。食物通过日积月累，从量变到质变，最终能改善身体。合理调配饮食，坚持下去，身体自然健康。
说到石斛，我国有76种石斛，其中只有紫皮石斛在2018年实现药食同源，霍山石斛在2019年实现药食同源。其他石斛要么是药用，要么是观赏类的。我们最熟悉的铁皮石斛，暂时还没有实现药食同源，只能用作药材和保健品，不能当食品天天吃。
这也是我们石斛原浆饮的配料选择霍山石斛茎、紫皮石斛的原因。
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