食品企业年度自查报告
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食品企业年度自查报告
篇一：食品企业年度自查报告
一、企业概况
泉州市灵源食品饮料有限公司位于晋江市五里科技工业园区，始
建于
2001
年。
2002
年公司注资
100
万元，成立泉州市灵源食品饮料有
限公司，公司位于园区的西北，占地约
3.3
万平方米，建筑面积约
1770
平方米，
2008
年
12
月
1
日通过
QS
认证审查，并于
2009
年
9
月
9
日取得食品生产许可证
(
代用茶
)
。当前公司主要产品有盐薄荷、清凉
茶、灵源万应茶
(
代用茶
)
。因为产品季节性比较明显且刚取得
QS
证不
久，当前生产销售量比较少。
二、自查情况
根据《出口食品生产企业安全卫生要求》实行自查，情况如下：
1.
厂区卫生管理：
1.1
厂区周围环境及内部环境、整体布局：
厂区新址位于晋江市五里高科技工业园区，环境优化、交通便
利，厂前为园区道路、距泉安路
500
米，后距市区环形主道
200
米，
西与恒安纸业公司相邻
;
东与紫华药业有限公司相连，周围环境没有污
染源产生、空气清晰。常年主导风向以东南风为主、西北风为辅、综
合车间位于主导风向上侧，生产区与生活区严格区分，厂区布局合
理，符合卫生要求。
厂区周围设有消防环形通道，建筑物周边设有便于人流物流畅通
的道路。厂前大门为人流主要通道，厂边门为物流出入口，符合人
流、物流分开的指导思想，厂区地面除绿化面积外，其余为硬化地
面，厂区整洁卫生。
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1.2
设施：生产车间采用彩钢板设计装修，厂房以按要求设计施
工，建筑物耐火等级为一级，内装修材料彩钢板，符合阻燃无毒要求
的保温材料，其空间可满足生产规模要求。工艺布局符合生产流程，
避免物料输送往返，生产过程粉尘散发量大的岗位设有除尘室。此
外，还设有生产容器具洗涤间，洁具存放间等生产工艺卫生设施。
1.3
卫生：生产区有专人清洁卫生
,
保持厂区的日常清洁卫生
,
垃圾
污物定点存放
,
有防蚊、蝇、虫等实行厂区的措施。生产区无非生产物
品和个人杂物，生产中产生的废异物即时处理。更衣室、厕所的设置
合理，不对生产区产生不良影响，设有洗手池、消毒池，有自动感应
开关的水龙头和烘手设备。工作服选用质地光滑，不产生静电，不脱
落纤维和颗粒性物质的布料。
根据不同设备，器具和清洁工具等分别制订消毒灭菌措施，对操
作台、墙、地面、门窗、设备、房间定期实行消毒或熏蒸，消毒剂定
期更换，以防产生耐药菌株。
2.
原辅料采购管理
2.1
按规定对食品用原辅料、直接接触食品的包装物实行供应商审
计
(
当前产品无涉及食品添加剂情况
)
，审计内容包括供应商资质审计
及供应商产品质量审计，供应商资质审计主要索取供应商的营业执
照、生产许可证、卫生许可证等有效证件资料
;
供应商产品质量审计主
要索取供应商质量保证体系调查、产品质量合格检验报告、产品样品
(
实行自行检验试用
)
、供货质量保证书。
食品用原辅料、直接接触食品的包装物未实行供应商审计合格
的，不实行采购，并要求保持供应商相对稳定。
2.2
公司设有检验中心，在综合楼四楼，履行对物料、中间产品或
成品取样，留样，检验，并出具检验报告的职责。
篇二：食品企业年度自查报告
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为了保障食品质量安全，着重生产细节控制，细化生产过程管
理，搞好环境卫生，提升人员素质，增强巡检与出厂检验，杜绝不合
格产品流入市场，杜绝安全事故的发生。根据落实质量安全主题责任
监督检查规定，及新郑市质量技术监督局，郑州市质量技术监督局食
品生产加工企业落实质量安全主体责任的具体要求。我司高度重视并
安排专人对落实质量安全主体责任监督检查规定实行了自查，现将企
业自查情况汇报如下：
企业质量安全主体责任落实情况：
一、企业应保持资质的一致性。
我司手续一应俱全，营业执照及全国工业产品生产许可证中的厂
名，厂址和法人代表都完全一致，符合本条要求。
(
一
)
企业实际生产食品的场所，生产食品的范围等应与食品生产
许可证书内容一致
;
我司的厂址在薛店镇食品工业园，获证单品台湾烤
肠
(
熏蒸香肠火腿制品
)
与生产许可证内容完全一致。
(
二
)
企业在生产许可证有效期内，生产条件，检验手段，生产技
术或者工艺发生变化的，应按规定报告。
我司当前生产条件，检验手段，生产技术和工艺都与取证时一
致，以后如有调整将即时向上级主管部门汇报备案。
(
三
)
食品生产许可证载明的企业名称应与营业执照一致。
食品生产许可证载明的企业名称与营业执照的字号名称都是河南
省弘润食品有限公司，完全一致。
二、企业应建立进货查验记录制度。
(
一
)
企业采购食品原料，主要食品相关产品应建立和保存进货查
验记录，向供货者索取许可证复印件
(
指按照相关法律法规规定，理应
取得许可的
)
和购进批次产品相适合的索取许可证复印件。我司采购的
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