食品生产加工领域监管工作培训
食品生产加工领域监管培训 陈冠宇;食品生产加工领域分类;食品生产单位分类级别。 A类食品生产单位指含有营业执照，已取得生产许可证或批件，生产环境及生产设备、检测设备较为完善，内部质量管理与质量监控伎俩比较完善，产品质量较为稳定企业。 B类食品生产单位指含有营业执照，已取得生产许可证或批件，内部质量管理与质量监控伎俩存在欠缺或者不能连续满足市场准入生产条件，产品质量不稳定企业。 C类指食品生产小作坊。 分类级别不对企业公布，更不允许企业在产品标识上标注。 ;日常监督管理巡查频次依照分类级别来确定。 A类食品生产单位每年不少于1次； B类食品生产单位每年不少于2次； C类食品生产单位每年不少于4次。 新取得食品生产许可证食品生产单位，巡查频次依照B类执行。;对高风险和有不良信用统计食品生产单位增加巡查频次。 一、高风险食品 肉制品、饮料、食用油、酒类、乳制品、婴幼儿食品、方便食品、保健食品等产品。 二、中风险食品 小麦粉、酱油、食醋、饼干、罐头、速冻食品、膨化食品、糖果制品、茶叶、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货食品、蛋制品、水产加工品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、果冻、挂面、鸡精调味料、酱类等产品。 三、低风险食品 大米、糖、味精、可可制品、焙炒咖啡、其它调味品、蔬菜干制品、食用菌制品、水果制品等产品。 ;档案建设工作;档案建设工作;一、取证企业日常巡查工作要结合《食品生产通用卫生规范》进行;二、术语和定义;二、术语和定义;三、选址;食品生产加工领域监管工作培训;四、厂区环境;五、厂房、车间设计和布局;食品生产加工领域监管工作培训;六、建筑内部结构与材料;六、建筑内部结构与材料;合理内部结构;合理内部结构;七、设施;七、设施;七、设施;七、设施;七、设施;七、设施;七、设施;七、设施;八、设备;八、设备;八、卫生管理;八、卫生管理;八、卫生管理;八、卫生管理;八、卫生管理;九、虫害控制;九、虫害控制;十、废弃物处理;十一、工作服管理;十二、食品原料、食品添加剂和食品相关产品;十二、食品原料、食品添加剂和食品相关产品;十二、食品原料、食品添加剂和食品相关产品;十二、食品原料、食品添加剂和食品相关产品;十二、食品原料、食品添加剂和食品相关产品;十二、食品原料、食品添加剂和食品相关产品;十三、生产过程食品安全控制;十三、生产过程食品安全控制;十三、生产过程食品安全控制;十三、生产过程食品安全控制;十三、生产过程食品安全控制;十三、生产过程食品安全控制;十三、生产过程食品安全控制;十四、 检验;十五、食品贮存和运输 ;十六、 产品召回管理;十七、 培训;十八、 管理制度和人员;十九、统计和文件管理;十九、统计和文件管理;十九、统计和文件管理;对取证企业日常巡查 重点要查看统计;对取证企业日常巡查 重点要查看统计;食品生产加工小作坊将会逐步取缔，在没取缔之前，做为监督管理部门，要对以下统计进行检验。 1、原副料、添加剂、包装材料采购验收统计、入库统计、出库统计、投料统计。 2、生产场所清洁卫生统计。 3、生产加工设施清洁卫生统计。 4、设备设施维护保养统计、清洗消毒统计。 5、成品销售统计。 6、食品加工生产从业人员必须有健康证。 ;监管人员需要熟悉法律法规及标准;/10/10
相关知识
保健食品监管工作要点
食品生产食品加工技术
2023年全市食品生产安全监管工作总结
食品加工与检验专业培训
食品加工安全知识培训.docx
太原市市场监督管理局食品小作坊生产加工管理规范①
GB 14881食品加工人员健康管理与卫生要求标准条款解读 « 食品检验工培训
健康产业行业员工培训.pptx
切实做好卫生健康领域安全生产工作
关于加强职业健康培训工作的通知
网址: 食品生产加工领域监管工作培训 https://m.trfsz.com/newsview1701760.html
