杜坎食谱
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以蛋白质为主料的菜品
杜坎食谱是由法国医生皮埃尔·杜坎创立的高蛋白饮食方案 [2-4]，其核心为低碳水化合物、高蛋白的饮食结构，通过控制碳水摄入实现体重管理目标 [2-3] [5]。该食谱分四个阶段：速效期（2-7天纯蛋白质饮食）、缓效期（蛋白质+32种蔬菜交替摄入）、巩固期（逐步恢复饮食并设自由餐）、稳定期（每周四纯蛋白质日维持效果）。菜品以瘦肉、鱼类、豆类等68种高蛋白食材为主料，烹饪过程避免额外油脂和糖分，配套开发魔芋米、燕麦麸饼干等低GI主食替代品及蛋白棒等零食 [3-4] [6]。书中强调每日饮用2升水促进代谢 [5-6]。
中文名杜坎食谱
主要食材蛋白质
用料
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材料
蛋白质
做法
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1. 煮啊 考啊 蒸啊 基本上就是这几种办法 总之无油无糖
2. 可以用植物香料 要适量
[1]
参考资料
1杜坎食谱．下厨房 作者：淑慧_Volver [引用日期2014-12-10]2减肥新宠“杜坎减肥法”!公认的“超级减肥法”! ．腾讯网．2020-04-163火了50年,超 2400 万读者!风靡全球的杜坎减肥法,宣布进军中国．百家号．2025-03-074火了50年,风靡全球的杜坎减肥法,官宣进军中国!．数英网．2025-03-075变瘦| 法国最畅销的减肥书:这样喝水就能瘦大腿? ．腾讯网．2018-12-106火了50年,风靡全球的杜坎减肥法,官宣进军中国! ．搜狐网．2025-03-07
杜坎食谱的概述图（1张）
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（2025-07-13）
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