夏天闷热，孩子补营养，可以吃这八道菜，好吃不上火，营养健康
大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。夏天天气闷热，容易出现食欲不振、爱上火、消化不良、吸收不好、睡眠质量差、口干舌燥等问题，现在是孩子放暑假的阶段，家长们想给孩子调养身体，可是不知道做什么菜，适合在夏天做给孩子吃，补充营养又不上火。夏天闷热，如果家长想给自家的孩子补充身体所需的营养，改善孩子体质差的问题，可以吃这八道菜，荤素搭配有菜有肉有汤，养好脾胃吸收好，营养均衡又好吃，而且吃多了也不怕上火，健康长身体，助力学习更上一层楼。
一、包菜炒鸡蛋
准备食材:包菜，鸡蛋，蒜末。
做法步骤:
1、包菜切成丝放入盐水中，浸泡片刻，再清洗干净沥干水分。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入包菜翻炒片刻，炒至变软后放入鸡蛋。
4、加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
二、冬瓜炒鸡腿肉
准备食材:冬瓜，鸡腿，姜丝，葱段，蒜末。
做法步骤:
1、鸡腿去骨去皮后切成小块，放入料酒抓匀腌制十分钟。冬瓜削掉外皮，洗净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入鸡腿肉翻炒片刻，炒干水分后放入葱姜软炒出香味。
3、再放入冬瓜翻炒均匀，加入生抽、蚝油、老抽、适量清水，盖上盖子焖煮十分钟。
4、焖煮好了之后，放入食盐和葱段，翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
三、杏鲍菇炒肉
准备食材:杏鲍菇，瘦肉，蒜末，小米辣，青线椒，葱段。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成丝，放入料酒、生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。杏鲍菇清洗干净，切成丝备用。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉丝翻炒，炒至变色后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入杏鲍菇翻炒片刻，淋入少许清水炒软。
4、接着倒入肉丝，放入食盐、青线椒、小米辣和葱段，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
四、苦瓜炒鸡蛋
准备食材:苦瓜，鸡蛋，蒜末。
做法步骤:
1、苦瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后切开，挖掉里边的瓜瓤，再切成薄片，撒上食盐抓匀腌制十分钟，然后清洗干净挤干水分。
2、鸡蛋打入碗中，加入食盐，用筷子搅散备用。
3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎至两面定型，再炒散盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，然后放入苦瓜翻炒，加入食盐翻炒至变软。
5、然后倒入鸡蛋，加入生抽和白糖，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
五、莲藕排骨汤
准备食材:莲藕，排骨，葱花，姜片，枸杞子。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
2、莲藕削掉外皮，洗净后切成小块。
3、将排骨、姜片、莲藕都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到再放入食盐调味，撒上枸杞子和葱花，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
六、火腿菌菇炒鸡蛋
准备食材:火腿，鸡蛋，白玉菇，黑木耳，葱段。
做法步骤:
1、火腿斜切成片，白玉菇清洗干净沥干水分。黑木耳泡发，清洗干净沥干水分。鸡蛋打入碗中，搅散备用。白玉菇和黑木耳焯水煮至断生，沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入火腿煎一下，煎至微黄盛出备用。锅中底油，放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散，盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜片和葱花炒香，再放入白玉菇、黑木耳翻炒片刻，然后放入鸡蛋和火腿，加入生抽、蚝油和食盐调味，放入葱段翻炒几下，即可出锅装盘开吃。
七、丝瓜瘦肉汤
准备食材:瘦肉，丝瓜，葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入食盐、淀粉和少许清水，抓拌均匀腌制十分钟。丝瓜削掉外皮，洗净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入葱花炒香，再放入丝瓜翻炒一会儿，炒至变色后放入适量清水煮开，再转小火煮两分钟。
3、丝瓜煮软后，放入腌制过的瘦肉，煮熟后加入适量食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。
八、凉拌鸡腿肉
准备食材:鸡腿，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净，冷水上锅蒸半个小时，蒸熟后取出来放凉，再撕成小块放入碗中备用。
2、酱汁:碗中放入蒜末和葱花，浇上热油激发出香味，再放入食盐、椒盐、白糖、适量开水，搅拌均匀即可。
3、将酱汁倒入鸡腿肉中，搅拌均匀腌制入味，即可端上桌开吃。
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