意式番茄蔬菜汤的做法
意式番茄蔬菜汤
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健康功效
胡萝卜:活血化瘀
洋葱:杀虫
食材用料
牛番茄
5颗高丽菜 1/4颗
相克食物
胡萝卜 1条相克食物
美白菇
1包
优蛋白
1匙洋葱 半颗
相克食物
蒜头 1颗相克食物
月桂叶
3片
九层塔
酌量
盐
少许
黑胡椒 少许
油 少许
意式番茄蔬菜汤的做法
1.先将佐料月桂叶浸泡在橄榄油钟，增添香气。(有香油可省略)
2.番茄剥皮、去籽。其他蔬菜沏成条状备料。
处理好的番茄装入大碗内，将其捣成泥状，备用。
3.将佐料月桂叶拿起，油倒入锅中、放入蒜头爆香。
依序放入胡萝卜、高丽菜、洋葱略微拌炒。
4.再将捣成泥状的番茄泥倒入锅中，加入1000c.c开水，放入月桂叶一同文火炖煮1-2小时。
5.要起锅前，加入少许盐巴调味、放入美白菇，最后将调好水的佐料优蛋白加入增添浓稠感。起锅，洒点黑胡椒、放上九层塔即可。
小贴士
1、
2、因为不喜马铃薯在汤里粉粉的口感，所以以优蛋白代替增添浓稠感也更加营养。
3、可先炒香一两片培根，再拌炒蔬菜，增添汤的肉味。
4、此汤品可随个人喜好选择蔬菜。例如:西洋芹、玉米或马铃薯。
5、自制番茄泥天然又健康，也可去超市或大卖场购得无加盐的番茄罐头较为方便。
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