番茄蔬菜汤介绍，番茄蔬菜汤做法
番茄蔬菜汤是一道清爽、营养且低卡的汤品，富含多种蔬菜的天然营养和番茄的丰富番茄红素。番茄红素是一种强效的抗氧化物，能够有效抵抗自由基，帮助提高免疫力、保护皮肤。各种蔬菜的加入，不仅丰富了汤的口感，也为身体提供了所需的维生素和纤维。这道汤清淡爽口，适合各个年龄段的人群，尤其适合减肥期间和健康饮食的朋友。
番茄蔬菜汤做法
材料准备：
番茄：3个（中等大小）
胡萝卜：1根
土豆：1个
洋葱：1/2个
西芹：1根（可选）
豌豆：50g（可选）
红椒：1个（可选）
清水：1000ml
橄榄油：1勺
盐：适量
黑胡椒粉：适量
白糖：1/2勺（可选，用于平衡酸味）
鸡精或蔬菜高汤：适量（可选）
步骤：
准备蔬菜
番茄洗净后切十字刀，放入沸水中焯水，去皮，切成小块。胡萝卜、土豆洗净去皮后切成小块，洋葱切碎，西芹切段，红椒切块。
炒香洋葱
在锅中加入橄榄油，加热后放入切好的洋葱炒至变软，散发香气。可以加入一些蒜末一起炒，这样味道会更浓郁。
加入番茄炒制
加入切好的番茄块，与洋葱一起翻炒，炒至番茄出汁，变软。此时可以加一点点白糖来平衡酸味，让汤更加鲜美。
加入其他蔬菜
将胡萝卜、土豆、西芹、红椒等蔬菜块加入锅中，翻炒均匀。蔬菜炒至微微软化后，加入清水，开始炖煮。
炖煮汤底
炖煮大约15-20分钟，直到蔬菜变软。此时可以加入适量的盐和黑胡椒粉进行调味，增添汤的鲜香味。
加入豌豆
如果喜欢豌豆，可以在这个阶段加入，继续炖煮5-10分钟，直到豌豆熟透。如果使用鸡精或蔬菜高汤，这时候也可以加入一小勺，提升汤的鲜味。
完成
煮至所有蔬菜熟透，汤底浓郁后，关火，稍微搅拌均匀，汤呈现出浓厚的蔬菜风味，即可盛出享用。
小贴士：
番茄的去皮方法：番茄可以通过划十字刀后焯水的方式轻松去皮，去皮后的番茄更容易炖煮，汤更为清爽。
蔬菜搭配：可以根据季节和个人口味调整蔬菜种类，例如加入玉米、南瓜、蘑菇等，都能丰富口感。
汤的浓稠度：如果喜欢浓稠一点的汤，可以在炖煮的过程中用铲子稍微压碎一些蔬菜，这样汤会更浓郁。
适量加糖：适量的糖能够平衡番茄的酸味，让汤味更为顺口，但不宜加入过多，避免汤过甜。
番茄蔬菜汤是一款健康、低卡、富含维生素的汤品，不仅能帮助清洁肠道、促进消化，还有助于减肥和保持身材。清淡的口感，配上丰富的蔬菜，既满足了味蕾，又补充了足够的营养，是一道非常适合日常饮食的健康汤品。
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