木瓜牛奶羹
木瓜牛奶羹是以木瓜、牛奶为主料制作的甜品。常见做法包括将木瓜去皮去籽后切块，与红枣、清水同煮，后加入牛奶煮沸 [3] [5]。部分食谱添加银耳、西米以丰富口感 [3] [6] [8]。
木瓜含有维生素C、木瓜蛋白酶及多种氨基酸，牛奶提供钙、蛋白质等营养素。该菜品可作减脂期饮品或哺乳期催乳食品，适用于孕产妇及婴幼儿护眼膳食 [1-2] [6] [8]。其与牛奶搭配能促进新陈代谢 [4] [7] [9]。
制作时需注意选用成熟木瓜提升甜度，牛奶需最后加入避免高温导致凝固。糖分可根据个人需求调整 [4-5]。
原料
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木瓜400克、牛奶500克、蜂蜜2勺、柠檬汁1茶匙。
做法
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1、木瓜洗净，去籽去皮切块备用。
2、加热牛奶，放入木瓜块，大火煮开。
3、转文火煮10分钟。
4、加入料理机，打成均匀的糊状。
5、温度降到80度，加蜂蜜、柠檬汁调味即可。
健康小常识
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1、木瓜：木瓜素有“百益果王”之称。
2、李时珍《本草纲目》中论述：木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络
3、牛奶： 乳汁是哺乳动物出生后惟一的食物。新鲜乳汁不仅含有其他食物所含的全部营养，还含有世上千万种食...
4、鸡蛋 - 蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质
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