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发布时间：2024-07-01
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健康餐厅的菜品图片数量要占全部菜品的百分之80，才是合格的（）
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第1题
健康商户菜品标准有（）
A.菜品数量≥10
B.有图片菜品比例≥90%
C.有餐厅logo
D.蛋糕品类的话，90%以上的菜品菜价小于300元
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第2题
执行生产计划餐厅必须100%参照，系统给到的菜品数量蒸制（）
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第3题
餐饮产品的差异化是指不同餐厅提供的菜品及服务的种类和数量存在差异（）
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第4题
宴会菜单所列菜式品种的（），体现了餐厅等级与特色。
A.品质
B.总体价格水平
C.数量
D.单品价格
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第5题
有哪些使用规则（）
A.有餐厅logo，起送价≤100元
B.开通在线支付
C.营业时长≥6h
D.有图菜品占比≥90%
E.必须有菜单且菜品数≥10个
F.有非新用户专享的其他活动
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第6题
销售预测所需资料的收集，一是估计销售的菜点种类及单个菜点的销售数量，二是______。
A.厨房菜品的生产规模
B.管理人员的预估
C.餐厅的原始销售记录
D.采购原料的种类和数量
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第7题
农家餐厅要尽量少做凉菜，不加工皮蛋等高危菜品，避免可能造成的食品卫生问题。()
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第8题
（)菜肴：其菜品的边际利润贡献高于菜品的平均边际利润贡献，同时，其菜品销售量占全部菜品销售量的比率低于菜品平均应该被接受的销售率.
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第9题
（)菜肴：零点菜晶组合评估中，菜品的边际利润贡献低，其菜品销售量占全部菜品销售量的比率高于菜品平均应该被接受的销售率.
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