建议：三伏天，多吃这4道清爽蔬菜，做法简单，保准让你胃口大开
hello宝子们
最近这天气越来越闷热了，三伏天就这样，谁也没办法，是不是感觉吃饭越来越挑了？热浪一滚滚袭来，那些油腻的大鱼大肉，光看着都有点没胃口，反倒是那些绿油油的蔬菜叶子，让人胃口大开。
老一辈总念叨“夏天多吃青，肠胃一身轻”，这话真不假，当季的绿叶菜，水分足、膳食纤维也多，吃下去清爽不腻，肠胃没负担，整个人都觉得轻快不少。趁着现在菜市场里各种绿叶时蔬、瓜果正鲜嫩水灵，咱们可得抓紧这好时候，让餐桌多点“绿意”，身体自然更舒坦！
今天就给大家分享4道夏日清爽蔬菜小菜，做法简单快手，保准让你胃口大开，吃得舒服！
01
荔蒜蓉油麦菜
油麦菜水分含量超高，还含有丰富的膳食纤维，是帮助肠道顺畅工作的好帮手。钾元素也不少，出汗多正好补补。这菜吃的就是那股“锅气”和鲜嫩劲，是我家三伏天的“保胃菜”，一盘下肚，感觉肠胃特别通畅，清清爽爽的，一点不觉得沉甸甸。
需要准备的食材：
油麦菜｜蒜｜干辣椒
菜鸟详细教程：
1️⃣、油麦菜冲干净掰成小段，再来半拉蒜剁成小颗粒，干辣椒剪成细条条；
2️⃣、锅里倒油，烧得冒小泡，把蒜粒和辣椒丝扔进去，滋啦一声香味就蹦出来了；
3️⃣、把菜全倒进去，大火翻两分钟，颜色一变深，就舀两勺生抽、一勺蚝油进去，扒拉几下就能装盘开吃。
02
木耳菜鸡蛋汤
这绝对是夏日里最温润的一道汤。木耳菜的滑糯和蛋花的柔嫩融合在一起，真的太妙了。鸡蛋提供优质蛋白，木耳菜则贡献了维生素和膳食纤维。汤水本身补充水分，汤底带着姜的微微辛香和蛋香，清爽又不寡淡。
需要准备的食材：
木耳菜｜鸡蛋｜虾米
菜鸟详细教程：
1️⃣、锅里放点油，把鸡蛋磕进去，煎到两面金黄，用铲子随便戳成小块；
2️⃣、把洗干净的木耳菜扔锅里，随便翻两下，紧接着倒开水没过菜就行；
3️⃣、撒点盐、胡椒粉，想颜色好看可以来点生抽，中小火咕嘟两分钟；
4️⃣、关火前撒一小撮虾皮，滴两滴香油，鲜得眉毛都要掉下来。
03
凉拌穿心莲
姐妹们，热得冒烟的时候是不是只想来点翠得冒光的清爽小菜？很多人可能不太熟悉穿心莲，但它真是夏天凉拌菜的“宝藏”！焯水后过凉，口感又滑又嫩。穿心莲含有多种维生素和矿物质，也是膳食纤维的来源。凉拌着吃，最大程度保留了清爽本味和营养。
需要准备的食材：
️穿心莲｜彩椒｜西红柿｜洋葱
菜鸟详细教程：
1️⃣、把穿心莲冲干净甩干水，彩椒掰成小方块，洋葱切成细丝，西红柿剁成小丁；
2️⃣、两勺橄榄油、一勺香油、一勺生抽、两勺醋、再来一勺蒜油，撒半勺白芝麻，再捏点黑胡椒和盐，搅和搅和就完事儿。；
04
苦瓜酿辽参
苦瓜虽然味道独特，但确实是夏季“祛燥”的好食材。水分足，维生素C含量丰富。很多人觉得吃点苦，反而能提振被暑热影响的食欲。马上入伏了，给大家推荐这道苦瓜酿辽参，清热降火，还特别下饭，适合全家人一起享用。
需要准备的食材：
辽参｜肉末｜苦瓜｜鸡蛋
菜鸟详细教程：
1️⃣、肉末里打颗蛋，淋一勺酱油、一勺生粉、半勺胡椒面，搅到黏糊，先放一旁腌着；
2️⃣、苦瓜切厚圈，把中间的瓤掏干净，扔开水里烫60秒，捞出来马上过冷水；
3️⃣、锅里油烧热，先把苦瓜圈摆好，把腌好的肉末和辽参块塞进圈里，两面煎到焦黄；
4️⃣、调酱料：两勺酱油、一勺蚝油、半勺糖、一勺生粉、三勺清水，搅匀即可；
5️⃣、把料汁倒进锅里，咕嘟到浓稠，汁裹住就可以关火开吃。
三伏前后，把这4道绿色鲜蔬轮换着端上桌吧。用最简单的方法，吃出食材的本味，让肠胃清清爽爽，身体自然舒舒坦坦，轻松度过炎夏！
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我们下期再见！
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