秋季，是孩子成长的黄金时期，随着天气逐渐转凉，孩子的食欲也会有所增加。这个时候，家长们可别错过给孩子补钙的好时机。钙不仅有助于孩子骨骼的健康发育，还对大脑的成长有着重要作用。今天，就为大家介绍 8 种适合秋季给孩子吃的补钙健脑食物，并分享它们的详细做法。
水煮花生
原料：
花生米300克、胡萝卜半根、芹菜4根、盐1勺、味精半勺、香油2勺、大料2朵、花椒半勺、麻椒半勺、芝麻2勺
做法步骤：
1、花生米洗净，胡萝卜，芹菜全部都洗干净切小放在一旁备用。
2、锅中加水放入盐、花生米、大料、麻椒、花椒开后小火煮20分钟。（花生米不能煮太久会发面不好吃）
3、放入味精、胡萝卜、芹菜再煮15秒关火，泡30分钟后捞出捡出大料花椒麻椒粒，不捡出也可以。
4、花生米里加香油、熟芝麻，拌匀装盘即可。
南瓜山药汤
材料:南瓜 300克；山药 300克；大葱 1根；姜 3片；盐 适量；白胡椒粉 适量；食用油 适量；鸡精（可选）适量
步骤:
1. 准备食材: 南瓜去皮去籽，切成小块；山药去皮，切成小块。大葱切段，姜切片。
2. 炒香料: 锅中加少量油，放入姜片和葱段炒香。
3. 煮南瓜和山药: 锅中加入足量清水，将南瓜块和山药块放入，煮沸后转小火，炖煮20分钟，直至南瓜和山药变软。
4. 打成泥: 用搅拌机将煮软的南瓜和山药打成细腻的泥状，也可以用滤网筛一下，得到更加细腻的汤。
5. 调味: 将打好的南瓜山药泥倒回锅中，用中小火加热，加入盐和白胡椒粉调味，根据个人口味也可以加入少量鸡精提鲜。
6. 完成: 汤加热至适温后，即可盛出装碗，可以撒上葱花（可选）增加风味。
口蘑豆苗牛肉汤
准备食材: 牛肉、豆苗、口蘑、姜丝。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、食盐和食用油抓拌均匀，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、清洗干净豆苗和口蘑，然后把口蘑切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入口蘑煸炒。
3、炒软以后，再加入豆苗一起翻炒均匀，接着加入适量的清水大火煮开，然后放入牛肉滑熟。
4、最后往里加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
香菇炒西兰花
主要食材：香菇、西兰花、胡萝卜、香葱、生抽、蚝油、盐、食用油。
【具体做法】
1、香菇、西兰花、胡萝卜冲洗干净，香菇切薄片，西兰花切小朵，胡萝卜切菱形片。
2、锅中烧水，水开加入一茶匙盐，倒入西兰花和胡萝卜焯水30秒。
3、接着倒入香菇焯水30秒，捞出过凉水。
4、锅烧热倒入食用油，油热放入香葱炒出香味。
5、倒入香菇翻炒出香味，倒入西兰花和胡萝卜，加入一勺生抽、一勺蚝油翻炒均匀。
胡萝卜丝豆芽炒肉
准备食材: 绿豆芽、胡萝卜、瘦肉、蒜末。
做法步骤:
1、清洗干净的瘦肉切碎，接着加入料酒、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净绿豆芽，然后把胡萝卜切丝备用，接着热锅烧油，油热以后，放入肉丝滑熟，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入胡萝卜丝和豆芽一起翻炒，再加入食盐调味，然后继续翻炒炒软。
4、最后再加入炒好的肉碎一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
椒盐虾
所需食材：新鲜虾 500克、盐 1茶匙、黑胡椒粉 1茶匙、细砂糖 1/2茶匙、蒜末 2瓣、干辣椒 5-6个（切段）、生姜 3片、食用油 适量、料酒 1汤匙、小葱 2根（切段）、面粉 适量（用于裹虾）
步骤：
1. 准备虾：虾洗净，去壳和虾线。用料酒、盐和黑胡椒粉腌制15分钟。
2. 准备调料：在小碗中混合盐、黑胡椒粉和细砂糖备用。
3. 裹粉：虾沥干腌料后，均匀地裹上一层薄薄的面粉。
4. 加热油：热锅凉油，油温升高至160-180°C时，分批放入裹好面粉的虾，炸至金黄酥脆，捞出沥油。
5. 炒制调料：锅中留少量油，放入姜片、蒜末和干辣椒炒香。
6. 混合：将炸好的虾加入炒香的调料中，翻炒均匀，让虾均匀裹上调料。
7. 装盘：翻炒均匀后，加入葱段，再翻炒几下，即可出锅装盘。
清炒上海青
准备食材: 上海青、蒜末、干辣椒。
做法步骤:
1、清洗干净上海青，然后把蒜末和干辣椒准备好。
2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香，接着倒入上海青一起翻炒。
3、然后加入适量的食盐和生抽调味提鲜，接着继续均匀入味。
4、炒至上海青断生以后，即可出锅开吃。
西兰花炒腰果
材料：西兰花 1 颗、腰果 50 克、蒜适量、盐、食用油少许。
做法：
1. 西兰花切成小朵，放入开水中焯烫一下，捞出过凉水，沥干水分。
2. 锅中倒入少许油，放入腰果，用小火慢慢炒熟，盛出备用。
3. 锅中再倒少许油，放入蒜末爆香，加入西兰花翻炒均匀。
4. 加盐调味，放入炒好的腰果，翻炒均匀即可出锅。
家长们不妨在秋季经常给孩子做这些菜，让孩子在享受美食的同时，补充充足的钙，促进骨骼和大脑的健康发育。返回搜狐，查看更多
