50岁后，每天吃1两它，排毒、补血、瘦肚腩、降脂、抗衰、健脑
50岁后，因为新陈代谢减慢，90%的人都会身形发福，男人出现大肚腩，女人出现游泳圈。除了这些看得见的身材问题，看不见的问题也不少，比如高血糖、高血脂、高血压等。
50岁后，若想拥有一个健康苗条的身材，建议多吃一些减脂排毒的食物，黑木耳就是不错的选择。每天吃一两黑木耳，可以帮助中老年排毒、补血、瘦肚腩、降脂、降糖。
一、50岁后吃木耳的5种好处
1.排毒
而木耳中含有丰富的膳食纤维，这些纤维在肠道内吸水膨胀，增加粪便的体积和湿润度，从而起到润肠通便的作用，还有助于吸附肠道内毒素，排出体外。
2.补血
木耳中的铁元素还能够促进血红蛋白的生成，改善肤色暗沉、苍白等问题，让肌肤更加红润有光泽。
3.瘦肚腩
黑木耳是菌类食物，膳食纤维素很多，且几乎不含脂肪，常吃黑木耳可以分解体内脂肪，加快排出体外。
4. 降脂
木耳中含有一种叫做腺苷的物质，它能够有效地降低血清胆固醇和甘油三酯的水平，从而起到预防心血管疾病的作用。
5. 抗衰
木耳中含有一种叫做木耳多糖的物质，它具有很强的抗氧化能力，能够清除体内的自由基，延缓细胞的衰老过程。同时，
6. 健脑
木耳中含有丰富的磷脂类物质，这些物质是构成大脑神经细胞和神经纤维的重要成分，能够促进大脑的发育和功能。因此，适量食用木耳能够起到健脑益智、提高记忆力的作用。
二、木耳的选购与保存技巧
选购技巧：
1.观察外观：优质的木耳朵形完整，表面乌黑光亮，没有杂质和霉斑。
2.闻气味：优质的木耳有一种自然的清香味，没有异味或刺鼻的气味。
3.摸质地：优质的木耳质地柔软有弹性，不易折断。
保存技巧：
1.干燥保存：将木耳放在干燥、通风、避光的地方保存，避免潮湿和阳光直射。
2.冷藏保存：如果木耳已经泡发好，但暂时不打算食用，可以将其放入冰箱冷藏保存，但时间不宜过长，一般不超过2天。
3.冷冻保存：将泡发好的木耳沥干水分，装入保鲜袋中，放入冰箱冷冻保存，可以保存较长时间。但需要注意的是，冷冻后的木耳口感和营养价值可能会有所降低。
三、木耳的5种家常食谱
了解了木耳的好处后，接下来我们就为大家介绍5种木耳的家常食谱，简单又营养，赶快学起来吧！
食谱一：木耳炒肉
所需材料：干木耳适量、瘦肉适量、蒜适量、葱段适量
做法步骤：
将干木耳提前泡发好，切丝备用。瘦肉切丝，用盐、生抽、鸡精和淀粉腌制10分钟。蒜切片备用。
热锅倒油，放入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。
锅中留底油，放入蒜片爆香，然后加入木耳丝，加盐翻炒至断生。
加入肉丝，翻炒均匀，加入适量的葱段调味即可出锅。
食谱二：木耳炒鸡蛋
所需材料：干木耳、鸡蛋、葱
做法步骤：
将干木耳提前泡发好，撕成小朵备用。鸡蛋打散备用，葱切段备用。
热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。
锅中留底油，放入葱段爆香，然后加入木耳翻炒至断生。
加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加入适量的盐和生抽调味，加入鸡精提鲜即可出锅。
食谱三：凉拌木耳
所需材料：干木耳适量、红椒一个、蒜适量、香醋适量、白糖适量
做法步骤：
将干木耳提前泡发好，撕成小朵备用。红椒切碎，蒜剁成蒜末备用。
将木耳放入开水中焯烫2-3分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。
将红椒和蒜末放入木耳中，加入适量的盐、生抽、香醋、白糖和鸡精调味。
最后加入芝麻油拌匀即可食用。
食谱四：木耳红枣汤
所需材料：干木耳适量、红枣适量、红糖适量
做法步骤：
将干木耳提前泡发好，撕成小朵备用。红枣洗净备用。
将木耳和红枣放入锅中，加入适量的清水。
大火烧开后转小火煮30分钟，加入适量的红糖调味即可食用。
食谱五：木耳排骨汤
所需材料：干木耳适量、排骨1根、姜适量、盐适量、枸杞适量
做法步骤：
将干木耳提前泡发好，撕成小朵备用。排骨洗净切块，姜切片备用。
锅中加入适量的清水，放入排骨和姜片，大火烧开后撇去浮沫。
排骨焯水3分钟捞出，冲洗凉水。
将排骨和木耳放锅内，加入适量的盐、清水，转小火炖煮40分钟。
加入枸杞继续炖煮10分钟，加入鸡精提鲜即可出锅。
总之，木耳作为一种营养丰富的食材，不仅口感独特，而且具有多种健康功效。50岁后的中老年人坚持食用木耳，可以降低血脂、增强免疫力、润肠通便、延缓衰老、健脑益智等。
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