高考在即，推荐适合考生吃得6道食谱，营养均衡补脑又益智！
#考生膳食指南#
高考在即，推荐适合考生吃得6道食谱，营养均衡补脑又益智。高考时期的菜谱应以营养均衡、易消化、补脑益智为原则，重点推荐富含优质蛋白、DHA、维生素的食材，如鱼类、坚果、鸡蛋及新鲜果蔬等。结合考生作息特点与饮食禁忌，以下分阶段提供科学配餐方案。
早餐推荐
第一道：番茄鸡蛋面
面条易消化，番茄富含维生素C，鸡蛋提供优质蛋白，适合快速补充能量。
第二道：牛肉煎蛋混汤挂面
牛肉补充铁元素，溏心蛋保留营养，菠菜含叶酸，提升早晨精力。
午餐/晚餐推荐
第三道：清蒸鲈鱼
富含DHA和优质蛋白，促进大脑活力，采用清蒸保留鲜嫩口感。
清蒸鲈鱼的做法
1、鲈鱼改花刀，用葱姜盐水浸泡去腥。
2、起蒸锅烧水，水开后把鱼放锅中蒸8分钟后倒掉腥水。淋入蒸鱼豉油，撒葱丝、然后淋热油激发香气。即可上桌食用
第四道：虾仁滑蛋
虾仁含锌元素，鸡蛋提供胆碱，搭配易吸收，增强记忆力。
所需食材：虾仁、鸡蛋、葱、胡椒粉、盐
制作方法：
1、虾仁用清水冲洗干净放入碗中，加少许的胡椒粉和适量的盐，抓拌均匀后腌10分钟入味，腌好后加少许的鸡蛋清拌匀，让每颗虾仁都包裹上鸡蛋清。
2、起锅烧油，烧至六成热，倒入虾仁开小火翻炒至变色后盛出晾凉。鸡蛋打入碗中，加少许食盐打散备用。
3、炒锅中倒入少许的油，油温至三成热后，把鸡蛋液倒入锅里，再把虾仁倒进蛋液中。 开中小火，让蛋液逐渐凝固，待凝固一层后，就用锅铲将其推至中间，直至蛋液全部凝固，鸡蛋炒熟后，撒上一把葱花，再淋上少许用生抽加水调成的酱油汁，提味增鲜，翻炒均匀后出锅食用。
第五道：西兰花炒虾仁
虾仁低脂高蛋白，西兰花含维生素C，促进新陈代谢。
西兰花炒虾仁的做法
所需食材：西兰花、虾仁、胡萝卜、彩椒、盐、葱姜
制作方法：
1、西兰花剪成小朵，根茎去皮后可炒肉吃；虾仁去虾线，吸干水分，用盐、白胡椒粉、花雕酒、姜葱腌制10分钟。
2、清洗西兰花加入适量清水、小苏打和食盐，充分抓拌均匀后泡15分钟，再清洗干净。
3、锅中加水，加盐，水开后放入西兰花焯1分钟，捞出放入凉水中过凉；虾仁焯水30秒或油滑一下，变色后捞出。
4、锅中倒油，放入姜片、蒜片、葱段爆香，加入胡萝卜和彩椒翻炒。再加入西兰花和虾仁翻炒，加少许盐，出锅前勾少许水淀粉，加胡椒粉调味即可出锅装盘。
第六道：山药玉米排骨汤
健脾养胃，排骨补钙，搭配玉米胡萝卜营养均衡。
所需食材：排骨500克，山药200克，玉米1根，姜片几片胡萝卜。
制作方法：
1、首先把排骨焯水去血沫，山药去皮切块，胡萝卜切滾刀块、玉米切段。
2、排骨和姜片加水煮沸后转小火炖煮40分钟。放入山药块和玉米段、胡萝卜块继续炖煮约20分钟，最后加盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅食用。
同时也要注意这两个事项
1、避免油腻、辛辣及高糖食物：如巧克力、甜点等
2、确保食材新鲜，烹饪至全熟：预防食源性腹泻，优先选择清蒸、炖煮等健康烹饪方式。
今天的分享就到这里了，我是云姐家常美食，每天和你分享用最简单的食材做出最合口味的美味佳肴。如果我的分享对您有帮助的话，记得点赞，关注和转发。感谢您的支持，我们下期再见！
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