学会这几招，做出各种口味番茄酱，吃法多多，全家都喜欢！
夏天，西红柿上市的季节，一颗颗红艳艳的西红柿让人忍不住想要买上一些，不管是生吃，凉拌，还是炒食，都是很美味的哦，今天我们要说的是把西红柿做成各种口味的酱，可以用来拌饭拌面，抹面包片，等等，不但美味，有食欲还能长时间保存哦！
做法一：原汁原味番茄酱
1.将完好无伤的新鲜番茄洗净。
2.在番茄中央位置划十字刀，在经冷热水的浸泡后剥去番茄皮。
3.将剥好皮的番茄切成一厘米左右的小方块。
4.灌装进刚清洗过的新玻璃瓶里面，不添加任何调味剂及食品添加剂，不封盖。
5.上蒸饭柜蒸一小时。
6.趁热密封放置阴凉处保存。
做法二：酸甜味番茄酱
食材：需要准备新鲜的熟透番茄五个，白糖50克，白醋十克，沸水适量。
做法步骤1、把准备好的番茄用清水洗净以后用水果刀在它的顶部划上一个十字口，然后放在盆中，冲入准备好的沸水，一个盖子，几分钟以后把番茄取出，这时就会看到它的果皮已经自然开裂，用手轻轻把它们取下，扔掉就可以。
2、把去掉果皮以后的番茄切成小丁状，加入白糖腌制半小时，然后直接倒入到不粘锅中，再加入准备好的白醋，调匀以后开火煮制，用大火煮开以后要调小火力慢慢熬，在熬制的过程中，要用筷子不断搅拌，以免糊锅。
3、等锅中的番茄酱冒泡，而且变成浓稠的酱状物以后关火，等它降温以后取出，装入干净的玻璃瓶中密封，存入冰箱冷藏保存，想吃时用干净的小勺取出食用就可以。
4、在家中自己制作番茄酱时，如果不想用刀把番茄剁碎，可以把番茄直接放入到料理机中，用料理机把它打成粘稠的膏状，取出以后再加白糖调匀，然后直接入锅熬制就可以。
5、在家中制作番茄酱，加入少量的白醋，是起到杀菌作用，能有效预防番茄酱变质，如果不想加入白醋，也可以加入适量新鲜的柠檬汁，这样同样能起到防腐杀菌的作用，也能有效预防番茄酱变质。
做法三：咸鲜味番茄酱
食材：番茄 / 洋葱 / 月桂叶蜂蜜 / 白醋 / 盐 / 淀粉
做法：1.把番茄和洋葱清洗干净，番茄去蒂去皮。
2.洋葱切去头尾，切成丝，切成大块儿的番茄和洋葱放入料理机中。
3.榨出果蔬汁并过滤，取一勺果蔬汁，同淀粉混合调匀备用。
4.将果蔬汁放入小锅中，放入月桂叶，大火煮开后转小火，边煮边搅拌，直至果蔬汁变得略浓稠。
5.取出月桂叶，加入蜂蜜、白醋、盐调匀，再把淀粉汁倒入，煮至浓稠后，关火。
6.取一个干净的、用热水烫过并沥干的瓶子，装入番茄酱密封保存即可。
做法四：香辣味番茄酱
食材：西红柿，青红辣椒，大蒜，大料，白糖，盐
做法：1，西红柿洗净，划上十字，用开水烫去皮，然后放入碗中用勺子戳成小块，撒入适量白糖备用。
2，锅中放油，预热，倒入大蒜沫，大料炒香，然后捞出大料，倒入青红辣椒炒出辣味。
3，倒入西红柿丁儿，翻炒成糊状，然后加入适量盐，翻炒均匀出锅即可，拌面拌饭都很美味哦！
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