蕃茄酱可以冷冻保存吗
（一）蕃茄酱可以冷冻保存吗
番茄酱可以冷藏，不可以冷冻。
番茄酱在开瓶后，应置于5摄氏度左右冰箱冷藏，保质期约1个月。
番茄酱是怕冻的食品，冷冻时间长味道会变。冷藏时间不宜过长。
番茄酱是以番茄为主要原料制作的一种调料，味道酸甜，清爽香浓，常作为鱼、肉、蔬菜、煲汤等烹饪作料，或用于制作酸甜味的菜肴。
番茄酱中含有茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，番茄酱里的营养成分容易被人体吸收。
番茄酱促进食欲、预防便秘。每次15至30克为宜。急性肠炎、细菌性痢疾及溃疡活动期病人忌食。
（二）蕃茄酱的功效与作用
1、番茄酱功效：抑制细菌生长。番茄的番茄红素有抑制细菌生长的功效，是一种优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍。
2、医学研究发现，番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌。尤其适合动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用，体质寒凉、血压低，冬季手脚易冰冷者，食用番茄酱胜过新鲜番茄。
（三）蕃茄酱是什么垃圾
番茄酱是湿垃圾，又称厨余垃圾。
厨余垃圾是指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等，其主要来源为家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工有关的行业。
厨余垃圾含有极高的水分与有机物，很容易腐坏，产生恶臭。经过妥善处理和加工，可转化为新的资源，高有机物含量的特点使其经过严格处理后可作为肥料、饲料，也可产生沼气用作燃料或发电，油脂部分则可用于制备生物燃料。
厨余垃圾非法收集和回收利用会对环境和居民健康产生威胁。对厨余垃圾单独收集，可以减少进入填埋场的有机物的量，减少臭气和垃圾渗滤液的产生，也可以避免水分过多对垃圾焚烧处理造成的不利影响，降低了对设备的腐蚀。
厨余垃圾应当提供给专业化处理单位进行处理，严禁将废弃食用油脂(包括地沟油)加工后作为食用油使用，严禁直接使用厨余垃圾饲养畜禽及鱼类，严禁用未经无害化处理的厨余垃圾生产肥料。
（四）蕃茄酱长期储存怎么做
自制番茄酱，做法简单，纯天然没有任何添加剂，一点儿也不输给KFC里面的哦！
每个西红柿顶部划十字口，放到开水中烫一下。
把西红柿皮揭掉，切成小块。
放到绞肉机里面，搅成泥。
将西红柿泥倒入不粘锅中，加入几颗冰糖，小火熬至粘稠即可。
酸酸甜甜的番茄酱就做好了。出不完储存的时候要放在一个无水无油的玻璃容器中，储存的时间更长久一些哦！
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