《瓜果蔬菜健康养生》28期：香蕉7例食疗方
香蕉，这根平平无奇的 “国民水果”，藏着你想不到的养生能量！
高血压怕它的钾，中风躲它的护血管力，连癌细胞见了都得 “退避三舍”；胃不好、咳嗽了、手脚裂口子？它照样能派上大用场。更绝的是，想通便减脂还不挨饿？它也是一把好手！今天就把 7 个香蕉食疗方打包给你，简单好做，对症吃准没错。
钾能帮身体维持平衡，调节血压和心脏，对预防心脏病有好处。研究发现，高血压患者多吃含钾食物，能减少降压药用量。香蕉钾含量很高，高血压和心脏病患者可以常吃来辅助调理。
奶油香蕉
【配方】 香蕉 350 克，奶油 100 克，白砂糖 150 克，柠檬汁 50 克。
【制法】 ①将香蕉剥去皮，并捣成泥；将白砂糖加适量清水，上火煮化后过滤，再倒入香蕉泥中；将柠檬汁也倒入香蕉泥中。②奶油搅打成雪花状，放入香蕉泥中，搅拌均匀，凉冷后送入冰箱冷冻，温度控制在 3℃左右，半小时后即可食用。
【功效】 防止动脉硬化和心脏病，适宜高血压、心脏病患者常食。
脑中风是脑部血流不畅引发的疾病，动脉出问题的情况较多。钾对身体很重要，能帮神经传递、平衡营养吸收和废物排出。缺钾可能诱发中风，老人每天吃香蕉，能减少中风发生。
高丽香蕉
【配方】 香蕉 150 克，精面粉 25 克，湿淀粉 35 克，白砂糖 100 克，鸡蛋清 75 克，熟芝麻 15 克，大油 100 克（实耗 70 克）。
【制法】①香蕉去皮切段撕薄，入碗加面粉、湿淀粉搅匀成糊。②锅放大油，三成热时香蕉裹糊下锅，炸 1 分钟捞出；八成热时复炸至金黄沥油。③另锅倒水 50 毫升、白糖 80 克，溶化起大泡放香蕉，翻匀裹汁装盘，撒糖和芝麻。
【功效】 常食可减少中风的发生。
人体很多酶都需要镁，缺镁会让毒素堆积，可能引发癌症。香蕉含丰富镁，能防癌症；它的碳水化合物和果胶能排毒素，还能保护胃黏膜，是不错的防癌抗癌水果。
樱桃菠萝西米香蕉羹
【配方】 香蕉 500 克，红樱桃 50 克，菠萝 50 克，西米 50 克，白糖 100 克。
【制法】 ①香蕉去皮切丁；樱桃去核洗净；菠萝去皮切丁；西米淘净泡 4 小时，漂发后入锅加清水，小火煮透，加白糖略煮，放香蕉、菠萝丁和樱桃，煮开撇沫即成。
【功效】 补血止渴，通便，适宜胃溃疡患者食用。
胃溃疡疼是因为胃酸刺激伤口。胃酸能消化食物，但分泌太多就会反酸、反胃。香蕉里的物质能减少胃酸，增强抗酸能力，还能促进胃黏膜生长，帮助修复胃壁。
香蕉鱼卷
【配方】 香蕉 500 克，春卷皮 4 张，三文鱼肉 1 块（约重 300 克），盐、胡椒粉、植物油各适量，香槟酒、鱼子酱各少许，鱼汤 150 毫升，干葱粒 50 克。
【制法】①香蕉去皮压蓉；鱼块用盐、胡椒粉腌好。②春卷皮涂油，铺香蕉蓉，放鱼块包卷，入烤箱中火烤 7-10 分钟，取出装盘。③香槟酒、鱼汤、干葱粒、鱼子酱煮浓，淋鱼卷周围即可。
【功效】 健脾养胃、益智通便，适宜消化不良、胃溃疡患者食用。
秋天干燥，容易引发咳嗽，伴有气喘、喉咙痛、多痰等症状。除了吃药，水果也能缓解。香蕉能降火润肺、清凉解毒，对咳嗽、呼吸道不适、便秘有好处，不发烧的咳嗽可以用它来调理。
油炸香蕉夹
【配方】 香蕉 250 克，植物油 50 毫升，豆沙馅 125 克，鸡蛋清 50 克，淀粉 30 克，白糖 150 克，京糕 100 克。
【制法】①香蕉去皮切片；京糕碾泥。香蕉片铺好，抹京糕泥，盖一片香蕉，抹豆沙，再盖一片，成香蕉夹。②蛋清打泡糊，加面粉、淀粉调匀。③锅倒油，五成热时香蕉夹蘸糊入锅，勤翻炸至金黄，捞出码盘，撒白糖即成。
【功效】 止咳平喘，润肠通便。
手足皴裂、脱皮多是缺微量元素和维生素。香蕉矿物质多，适合食疗。它含的镁能帮着防疼痛，果肉和皮还有杀菌消炎的作用，能缓解这些问题。
香蕉梨排
【配方】 香蕉 250 克，梨 100 克，浓缩橙汁 100 毫升，鸡蛋 1 个，淀粉 35 克，面包糠 100 克，植物油 100 毫升（约耗 70 毫升）。
【制法】 ①香蕉去皮切 4 段，挖洞；梨切条插入，制成 10 个生坯。②生坯拍淀粉，蘸蛋液，滚面包糠捏实。③锅放油，四成热放生坯，炸熟至金黄捞出，蘸橙汁吃。
【功效】 清暑解毒、杀菌消炎、泻火除烦、化湿利尿，可用于治疗皮肤外伤感染、手足皴裂等症。
肥胖的人往往喜欢吃甜食等高热食物，同时胖子最怕运动，导致便秘。香蕉有润肠通便的作用，能够减少人体对脂肪的吸收。香蕉含有人体所需要的各种营养成分，减肥时可以充饥，补充营养成分。
蜜汁香蕉
【配方】 香蕉 500 克，白糖 50 克，蜂蜜 15 毫升，桂花酱 5 克，香油 5 毫升，精粉、湿淀粉各适量。
【制法】①香蕉去皮切块，滚精粉，炒匀放盘，再拍一层精粉。②锅注油，七成热放香蕉，炸黄捞出。③另锅放清水、香油、15 克白糖，炒至浅红，加白糖、桂花酱、蜂蜜稍焖，入香蕉搅至汁浓即可。
【功效】 通便降压，适宜高血压病人食用。
这 7 个香蕉食疗方，简单好做还对症，家里常备香蕉就能用。觉得有用的话，别忘了点赞收藏，转发给家人朋友 —— 毕竟，花小钱办大事的养生法，谁不爱呢？下次想吃香蕉时，照着做就对啦！
作者声明：作品含AI生成内容
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