轻断食：完美瘦身的肠道革命之健康甜品巧克力茄子布朗尼
轻断食：完美瘦身的肠道革命之健康甜品巧克力茄子布朗尼
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巧克力茄子布朗尼
（12个小方块）
它的名字听起来很奇怪，但是茄子和富含类黄酮的黑色巧克力搭配起来真是棒极了，很美味。
用料
中等大小的茄子（200克），去皮，切丁 1个 黑巧克力（可可固体含量最少要有70%），掰成碎片 150克 椰子油 60克 去核软枣，切丁 60克 盐 半茶匙 鸡蛋，打散 3个 杏仁粉 80克 发酵粉 1茶匙轻断食：完美瘦身的肠道革命之健康甜品巧克力茄子布朗尼的做法
将烤炉预热至170℃。340F
将茄子蒸15分钟，直至变软（或是使用微波炉，但时间要短些）。
把它放在一个中等大小的搅拌钵里，加入巧克力和椰子油。
热的茄子会融化掉巧克力。
加入枣丁和盐。
用手动搅拌器或食物处理机搅打混合物，直至变得光滑。
将混合物放凉后，加入鸡蛋和发酵粉。
搅打1分钟左右后，混入杏仁粉。
在一个中等大小的烤盘上铺好防油纸，将混合物倒在上面，在烤炉里烤大约20分钟。
如果用刀子切，刀上并不会留下什么，那就是烤好了。
小贴士
吃的时候搭配覆盆子鼠尾草酱或活菌有机希腊酸奶。
若想做纸杯蛋糕，可以使用有12洞的纸杯蛋糕烤盘，放上纸筒，将混合物倒入其中，烤15～20分钟，即可食用。
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