维生素b/12
维生素B12（钴胺素）是人体必需的水溶性维生素，主要参与神经功能维护、红细胞生成及DNA合成。它无法由人体自行合成，需通过动物性食物（如肉类、鱼类、蛋奶）或补充剂获取。长期缺乏可能导致贫血、神经损伤，素食者、老年人、胃肠疾病患者是缺乏高风险人群。
维持神经系统健康1.维生素B12是髓鞘合成的关键物质，缺乏会导致神经传导异常，引发手脚麻木、记忆力下降，严重时可能造成不可逆的神经损伤。
促进红细胞生成2.参与DNA合成，保障红细胞正常发育，缺乏会引发巨幼细胞性贫血，表现为疲劳、头晕、皮肤苍白。
调节同型半胱氨酸代谢3.降低血液中同型半胱氨酸水平，减少心血管疾病
风险。
动物性食物：牛肉、鸡肉、鱼类（如三文鱼、金枪鱼）、鸡蛋、牛奶、奶酪等。 强化食品：部分植物奶、谷物制品会人工添加B12，适合素食者。 天然植物不含B12：藻类（如螺旋藻）中的“B12类似物”无法被人体有效利用。常见缺乏症状1.早期：疲劳、食欲减退、口腔溃疡。 长期：手脚刺痛、平衡障碍、抑郁
或认知功能下降。 易缺乏人群2.素食/纯素食者：因B12主要存在于动物性食物中。 老年人：胃酸分泌减少，影响B12吸收。 胃肠疾病患者：如克罗恩病
、萎缩性胃炎
，或接受过胃部手术者。 长期服药者：如二甲双胍
（降糖药）、质子泵抑制剂（抑酸药）可能干扰吸收。优先食补1.
健康成年人每日推荐摄入量为2.4微克，可通过每周3-4次适量食用动物肝脏（85g牛肝含71微克）或每日饮用牛奶（1杯约含1.2微克）满足需求。
补充剂选择2.口服片剂/滴剂：适用于轻度缺乏或预防，建议选择甲基钴胺素（活性形式）。 注射剂：针对严重缺乏或吸收障碍者，需医生指导。 检测与监控3.疑似缺乏时需检测血清B12水平（正常值200-900 pg/mL）及同型半胱氨酸
、甲基丙二酸等指标，避免盲目补充。
避免过量：长期超量（＞1000微克/天）可能引发头痛、痤疮或加重肾脏负担。 药物相互作用：补充剂可能影响抗生素、钾制剂疗效，需间隔2小时服用。 特殊人群：孕妇/哺乳期女性需增加至2.6-2.8微克/天，建议通过复合维生素补充。
若有长期疲劳、手脚麻木等症状，建议尽早就医排查，切勿自行大剂量用药。
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