一行禅师关于饮食的开示
一米一世界看到一粒米
即使是一刹那的正念与专注，也可以让我们看见，这小小的米粒，却蕴含着整个世界——雨水、云朵、大地、时间、空间、农夫等所有的一切。正念和专注会生出智慧，它使修行者看到如此之多，又是如此的自然而然。一旦有了正念与专注，洞察力便产生了。当你放入口中一粒米饭，你就是在放入整个世界。也只有当你能够停下杂念思虑，正念和专注才有可能。所以，咀嚼米饭时，便只咀嚼米饭，否则会因为想法纷杂而无法体会这美妙的时刻。
吃多少才够
我们并不需要吃太多才能感到满足。当我们能够完全安住当下，用心品味每一口饭菜，如此每一口都能给我们带来平和喜悦。如内心能够充满这样的喜悦，即使吃很少的食物，我们也会自然地得到满足。
注意你的食物
在你用餐的桌上，也许放了一碟红辣椒酱料。它令人垂涎欲滴。但是，深入观察后，你知道自己对辣椒非常敏感，一旦吃掉这些，也许会损坏你的消化系统。所以，尽管辣椒非常爽口，但却不利于你的健康。很多东西往往美味但不健康，所以我们对要吃什么需要非常谨慎。食物健康很重要，健康却不美味也不理想。你需要同时兼顾健康与美味。
充实的人生
如果觉得饥饿，不必去从冰箱找东西来填补饥饿。如果你这样不停地吃，是因为你内心感到饥饿、空虚、孤独、沮丧。事实上，日常生活的每一刻都可以充满喜悦，从事有意义的活动。我们的生活圈子除了家人、朋友之外，还包括我们跟其他众生的连接。他们随时都在帮助我们走出这些糟糕的感觉，我们并不孤单。所以，一起分享食物不仅是为了维持身体健康或庆祝生活中的喜事，更是为了在用餐过程中体验身处一个祥和团体的自由、快乐及喜悦。
吃零食
肚子饿的时候，吃一点零食可以补充能量。但事实上，我们吃零食，大部分是因为孤独或焦虑，并由此养成了吃零食的习惯。当遇到这种情况时，正念呼吸可以很好地帮助我们，让我们的身体“吃到”正念，领悟及拥抱好的感觉。在一次正念呼吸后，也许会让你减少对零食的欲望，不再会去想用零食填满身心。这样，身体会因正念呼吸获得滋养。
品味内在的感觉
我们人类有许多感觉，有积极的，也有消极的。开心的时候，一些人倾向于吃得更多，而有些人则倾向于吃少一些。一些人会因为沮丧悲伤而暴饮暴食，期望以此来赶走那些糟糕的感觉。于是，食物某种程度上变成了一种贪求，而非仅是营养之源。如果我们不去深入观照这种欲望，它会慢慢滋长。只要花点时间，用正念和慈悲好好照顾这些情绪，就可以培养健康的饮食习惯。这样，我们可以无所贪求地品尝食物，慢慢与饮食发展出一种健康且良性的关系。
以正念滋养自己
我们有时会打开冰箱，拿出一样对身体没好处的食物，这种经验人人都有。我们够聪明，知道这种食物不利于健康，但还是吃了，好掩盖内心的不安——借助吃东西，我们忘记了自己的担忧和焦虑，也压抑了恐惧、愤怒等负能量。与其沉溺在焦虑感中，不如引入正念的力量，让它慢慢显现。练习正念走路和正念呼吸，能够产生正念的能量，并帮助自身照料那些让我们痛苦的能量。这样练习下来，就会有足够的正念能量去照料内心的恐惧、愤怒以及其他的负面情绪。
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