肉类，是我们生活中，必不可少的一类食材。前段时间，猪肉价格暴涨，导致其它肉类也一起跟着涨价。大家都直呼，吃不起肉了。好在近期肉价一直在调整，各种肉类的价格都有所回落，让我们老百姓又能愉快的吃肉了。
鲫鱼和牛肉，都是我们常吃肉类。那么，这两种肉类，哪个的营养价值要更高些呢？
鲫鱼和牛肉的比较，其实就是鱼肉和畜肉的差别，从不同肉的排行来说，鱼肉优于禽肉优于畜肉。
鱼和肉都是优质蛋白来源
我们耳熟能详的鱼肉蛋奶豆，都是优质蛋白的食物来源，从蛋白质这一点上来比较，鱼肉和牛肉可以认为是一样的。
不过，牛肉的纤维要粗不好嚼烂，所以这就给吃牛肉的群体设置了天然的障碍。尤其是老人和小孩，我家孩子喜欢羊肉强过牛肉，就是因为它嚼不烂。
鱼肉的纤维要细腻的多，从没听说谁吃鲫鱼肉还不好嚼的，从这一点上，鲫鱼完胜牛肉。
鱼油优于牛油
鱼肉和牛肉可不仅仅提供蛋白质，第二多的恐怕是脂肪。
鱼油含有更多的不饱和脂肪酸，尤其是n-3多不饱和脂肪酸；而牛油可就以饱和脂肪为主了。
从必要性方面来说，n-3多不饱和脂肪酸得从外界获取，而饱和脂肪自身可以代谢产生，所以n-3多不饱和脂肪酸更珍贵。尤其对于孕育新生命的孕妇，更是建议多吃鱼，就是为了发育必需的n-3多不饱和脂肪酸；
从健康方面说，不管是对于肥胖，还是对于心脑血管疾病，n-3多不饱和脂肪酸对健康的效果，要强于饱和脂肪。
所以说，同时面对鱼肉和牛肉，得先要鱼后要牛肉。返回搜狐，查看更多
