早晨在餐厅看到有枫糖...

• 泰然健康网
• 2025-08-29 20:48

早晨在餐厅看到有枫糖，替代蜂蜜用，这种枫糖是什么？营养价值怎样？比蜂蜜如何？
❶枫树是加拿大的象征，其中有一种糖枫树，它汁液是甜的，每年春天会分泌液体，是甜的，含糖量2%-3%。把它浓缩到66%左右的时候，就是枫糖浆了。
❷枫糖中蔗糖占50-75%，葡萄糖不足10%，果糖不足4%；蜂蜜中蔗糖1-2%，葡萄糖30%左右，果糖40%左右。
可以看出来：
① 枫糖果糖含量比蜂蜜低很多，所以口感不会像蜂蜜那么甜（果糖甜度高）。
② 枫糖的葡萄糖含量也比蜂蜜低，所以GI升糖指数比蜂蜜低。【蜂蜜GI58，刚好属于中GI食物；枫糖GI54，刚好属于低GI食物】对血糖的实际影响差不多。而蔗糖GI则是65，相比之下，枫糖对血糖更友好。
❸这款枫糖的等级是A级，在颜色、风味、质量都符合最高标准的枫糖浆，在A级中属于Amber Color＆Rich Taste，即琥珀色且风味浓郁的一种，带有明显的枫香味。价格和蜂蜜差不多，甚至还便宜。

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