羽衣甘蓝茶饮热潮：市场热潮与健康争议
01羽衣甘蓝新茶饮热潮
近年来，羽衣甘蓝新茶饮备受欢迎，在市场上备受瞩目，不少品牌纷纷推出相关产品。然而，消费者对价格和口感的反馈褒贬不一，同时专家学者也对其宣称的健康功效提出了质疑。
◇ 羽衣甘蓝的市场热潮
羽衣甘蓝新茶饮在市场上大受欢迎，其独特的口感和宣称的健康益处让众多消费者为之倾心。然而，其价格和口感因消费者反馈而引发市场质疑。茶饮品牌纷纷加入“健康内卷”行列，羽衣甘蓝因此成为备受瞩目的原料。喜茶去年推出的“纤体瓶”大受欢迎，使得这款曾滞销的蔬菜身价倍增。市场上，已有茉酸奶、喜茶、茶百道、树夏、沪上阿姨等多个品牌涉足羽衣甘蓝新茶饮，共计推出30余款产品，售价多集中在二三十元。然而，有消费者反映这些产品“价格高昂且口感不佳”。
营养专家提醒，羽衣甘蓝在榨汁过程中膳食纤维损失殆尽，且部分产品额外添加糖分，可能使饮品转变为高热量。此外，记者以购买者身份联系到种植户王杉杉（化名），他透露，去年夏天羽衣甘蓝曾以0.8元一斤的价格也无人问津，而如今已涨至3.5元一斤，零售价更是高达5元一斤。
◇ 茶饮品牌的竞争与创新
喜茶及其它品牌借羽衣甘蓝茶饮创新大获成功。随着羽衣甘蓝新茶饮在市场上的热销，各大茶饮品牌纷纷嗅到了商机，积极进军羽衣甘蓝市场，通过创新产品来迎合消费者对健康饮品的需求。喜茶去年推出的“纤体瓶”大受欢迎，各大茶饮品牌纷纷推出羽衣甘蓝系列产品，以满足消费者对健康、时尚饮品的需求。这些产品不仅继承了羽衣甘蓝的营养价值，更在口感和外观上进行了创新，成为了茶饮市场的新宠。
2024年7月，喜茶与安踏冠军携手，利用奥运会的热潮，推出了“羽衣纤体瓶”，并紧接着推出了“去火纤体瓶”等创新产品，使得“超级植物茶”系列在2024年新茶饮市场中脱颖而出。这一系列产品的成功，引发了众多品牌的效仿，纷纷加入植物茶系列的研发与推广。
◇ 羽衣甘蓝的营养价值争议
营养师认为，羽衣甘蓝营养损失严重。专家指出，羽衣甘蓝富含膳食纤维，有助于改善现代人膳食纤维摄入不足的情况，但其营养价值和食用作用并不神奇，更不会有“治病功效”。国家高级食品检验师王思露提醒，在饮品制作过程中营养损失严重，其效果可能不如预期。特别是在榨汁时，果蔬中的膳食纤维几乎全部被丢弃。因此，更建议选择新鲜的羽衣甘蓝，采用煮、炖或焯水后凉拌等低温烹调方式，以减少营养素的流失，从而更好地摄入所需营养物质。
◇ 消费者的健康焦虑与选择
尽管羽衣甘蓝等超级食物受到欢迎，消费者在饮食选择上应保持理性，不能盲目相信商家宣传。茶饮市场的羽衣甘蓝潮流，反映了消费者对健康饮品的新追求。然而，据专家们所言，关键在于保持整体的饮食结构和生活方式的健康。在普遍的健康焦虑之下，我们更应该关注的是均衡饮食和健康的生活方式，而非仅仅追求某些看似神奇的“明星单品”。
同时，对于商家们营销的羽衣甘蓝“纤体”减肥的概念，注册营养师李园园提醒道，尽管羽衣甘蓝的营养素含量确实优秀，但热量在蔬菜中并不算低，甚至能排前十。更需要注意的是，为了平衡口感而额外添加糖分的羽衣甘蓝新茶饮饮料，其热量会大幅增加。因此，在选择时，我们应仔细查看配料表，确保摄入的糖分在推荐范围内。
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