羽衣甘蓝饮品的健康热潮与市场争议
011.羽衣甘蓝饮品的市场热潮
羽衣甘蓝饮品因其健康概念在市场中迅速流行，多个品牌推出了类似产品，尽管消费者对其褒贬不一。茶饮品牌掀起“健康内卷”风潮，羽衣甘蓝成为热门原料。喜茶去年推出的“纤体瓶”走红后，这款原本滞销的蔬菜身价暴涨。市面上，茉酸奶、喜茶、茶百道、树夏、沪上阿姨等多个新茶饮品牌纷纷加入，推出30余款羽衣甘蓝饮品，售价在二三十元不等。然而，消费者反馈褒贬不一，甚至直言“价格高昂且口感不佳”。
1.1 △ 消费者的反馈与质疑
消费者认为价格高且口感不佳，同时质疑商家的卖点。营养专家指出，虽然羽衣甘蓝营养丰富，但榨汁过程中膳食纤维损失严重，且部分产品额外加糖，可能使饮品热量过高。此外，羽衣甘蓝的价格也水涨船高，从每斤0.8元飙升至3.5元，涨幅近4倍。尽管如此，新茶饮市场对羽衣甘蓝的需求依然旺盛，带动了整个产业链的发展。
022.羽衣甘蓝的营养价值和误区
2.1 △ 羽衣甘蓝的营养价值
羽衣甘蓝营养丰富，但榨汁过程中损失纤维，同时存在商家加糖导致热量过高的问题。2024年7月，喜茶携手安踏冠军品牌，利用奥运会的热潮，隆重推出了“羽衣纤体瓶”。随后，他们又相继推出了“去火纤体瓶”等创新产品，使得“超级植物茶”系列在2024年新茶饮市场中脱颖而出，成为备受瞩目的现象级大单品。这一系列举措不仅激发了消费者的热情，也引领了众多品牌纷纷加入，共同推出植物茶系列饮品。
随着喜茶“羽衣纤体瓶”的火爆推出，各大茶饮品牌纷纷紧跟潮流，纷纷推出羽衣甘蓝系列产品，以满足消费者的健康需求。这一现象不仅彰显了植物茶市场的潜力，也预示着茶饮行业正在迎来一场以植物茶为核心的革新。
2.2 △ 商家的营销手法与误区
商家利用消费者对健康饮品的追求，进行营销，但羽衣甘蓝的实际添加量不高，与宣传效果不符。2025年春季，“超级食物”的概念愈发受到追捧。随着“轻养生”理念的兴起，越来越多的消费者在挑选饮品时，开始偏爱那些内含丰富营养的食物，尤其是“超级食物”，如羽衣甘蓝、姜黄、奇亚籽等，它们营养密度高，富含抗氧化剂、维生素和矿物质。
然而，值得注意的是，尽管这些品牌主打低热量、高纤维和天然成分，声称能通过促进消化、增加饱腹感来助你控制体重，但羽衣甘蓝等超级食物在饮品中的实际含量却并不高。以消费者身份询问时，茉酸奶方面透露，其产品中羽衣甘蓝的添加量仅为每杯5克，若过量添加则会影响口感。茶百道等品牌也表示加入的羽衣甘蓝并不多，但具体比例未透露。
尽管羽衣甘蓝富含膳食纤维，有助于降血糖、降血脂、促进肠道蠕动，缓解便秘问题，改善现代人膳食纤维摄入不足的状况，但专家提醒，食用羽衣甘蓝并无神奇功效。国家高级食品检验师王思露在接受记者采访时指出，“纤体”等宣传语缺乏科学依据，往往是商家利用某些营养物质来误导消费者。
王思露强调，食品与药品不同，不含治疗作用。所谓“功效剂量”只是虚构概念。他建议选择新鲜的羽衣甘蓝，采用煮、炖或焯水后凉拌等低温烹调方式，以减少营养素流失，更有效地摄入营养物质。
社交媒体上，羽衣甘蓝的话题吸引了1.8亿的浏览量。随着“超级食物”饮品的兴起，消费者在选择时难免困惑。王思露指出，尽管羽衣甘蓝、奇亚籽、藜麦等新鲜食品营养丰富，但它们终究只是食品，并非治病良方。在普遍的健康焦虑下，唯有均衡的饮食和适当的运动才能带来真正的安全感。而对于商家宣传的羽衣甘蓝“纤体”减肥概念，李园园提醒，尽管羽衣甘蓝在蔬菜中的热量并不算低，但其营养素含量确实出色。然而，为了平衡口感而额外添加的糖分，会显著增加饮料的热量，甚至超过《中国居民膳食指南（2022）》推荐的每日添加糖摄入量上限。因此，在选择时，消费者应保持理性，注重均衡饮食和适量运动。
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