【详图细解】清明果的做法
清明果的做法
先看看原材料：
主料：糯米粉
辅料：艾叶
调料：豆沙馅、肉馅
1
烫艾叶，烫熟以后洗干净，用刀剁的粉碎；
2
锅里烧开水，将艾叶放下去，后加点米粉调匀成艾叶糊，起锅，加干的米粉下去 并使劲揉；
3
揉好的艾叶面，闻闻很清香；
4
开始做面皮，包上馅，饺子是咸的；
5
可以捏成自己喜欢的形状。
6
放在米里面滚几下。外面粘上糯米的是甜的豆沙馅，
7
捏好放在蒸笼里面。
8
然后放在蒸笼里面蒸熟即可食用。
清明果饮食宜忌
艾菜，又名艾草，冰台，香艾，艾蒿，黄草，艾叶，灸草。苦辛，生温，熟热。全 草有调经止血、安胎止崩、散寒除湿之效，能根治风湿性关节炎、头风、月内风等。艾叶作成的艾灸，通经活络、祛除阴寒、消肿散结。艾叶有抗菌和抗病毒的作用，能平喘、镇咳、祛痰、止血、抗凝血、镇静、抗过敏、护肝利胆。
艾草：血热为病者、阴虚火旺、血燥生热、宿有失血病者、阴虚血热者慎用。孕妇服用不当，可导致子宫出血及流产。内服过多可产生咽喉干燥，恶心呕吐，并头疼耳鸣，震颤痉挛，谵妄惊厥，甚至瘫痪。故尽量谨慎、少量食用！
清明果烹饪小贴士
1.要根据艾叶的量烧水，不要太多水，要不等一下的面太烂了，艾叶糊开了。
2.米粉是关键，米粉中糯米粉跟大米粉有一定比例的，不能太软，也不能太硬。
3.要包紧一点，否则蒸的时候，馅流出来就不漂亮了。
4.艾叶一定要长时间浸泡，这样才不会苦。
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