油甘果的神奇妙用与健康食用指南
01油甘果的简介与功效
油甘果又称余甘果，成熟时呈绿色，初尝微涩后渐甜，富含膳食纤维、维生素及矿物质。它被誉为被忽视的“止咳王”，其功效远胜于雪梨。当你受到咳嗽困扰时，不妨尝试一下，它将助你迅速摆脱咳嗽的烦恼。
油甘果不仅能显著止咳润肺，还特别适合病后调理和缓解咳嗽。它不仅能显著止咳润肺，更因制作简便而备受推崇。接下来，将为大家分享四种油甘果的食用方法，让您更好地品味其独特风味与营养价值。
02油甘果的四种食用方法
► 腌制油甘果
首先，将油甘果用清水打湿，然后撒上少许盐进行搓洗。清洗干净后，将油甘果捞出并置于通风处晾干表面水分。接下来，找一个干净且无水无油的瓶子，按照一层油甘果、一层蜂蜜的方式交替放入，直至装满瓶子。最后，将瓶子密封并放入冰箱腌制两到三天，即可享用甜美的腌制油甘果。
油甘果与蜂蜜交替装瓶，密封后在冰箱腌制2-3天。
► 腌制咸油甘果
首先，将清洗干净的油甘果表面撒上少许食物盐进行搓揉，以促进其入味。接着，将处理好的油甘果放入干净的玻璃瓶中，倒入足够的凉白开，使其完全没过油甘果。之后，再加入适量的食盐和甘草，盖上瓶盖并放入冰箱腌制24小时。待腌制完成后，便可品尝到咸香可口的腌制油甘果。
撒盐搓揉后与凉白开水和适量食盐甘草一起腌制24小时。
► 制作油甘果果酱
首先，将腌制完成的咸油甘果取出，去除其表面的盐分。接着，将处理好的油甘果放入搅拌机中搅打成细腻的果泥。然后，在锅中加入适量的水和白糖，煮至糖完全溶解后，倒入打好的油甘果泥，搅拌均匀并持续煮制。最后，煮至果酱变得浓稠后，即可关火并趁热装入消毒过的玻璃瓶中，待其完全冷却后便可品尝到自制的油甘果果酱。
咸油甘果去盐后搅打成泥，煮糖水后加入熬煮成浓稠果酱。
1、将清洗干净的油甘果置于案板上，小心去除果核，并将果肉放入料理机中，加入适量凉白开进行搅打，直至成果浆状。需注意，制作果酱时凉白开不宜过多，以免延长熬煮时间。
2、将打好的果浆倒入无油小锅中，开小火慢慢熬煮。熬煮过程中需用铲子不断搅动，以防糊底。待果酱开始冒出大泡，变得粘稠时，适量加入白糖并持续搅拌。熬至果酱呈现浓稠的酸奶状时，便可装入无水无油的玻璃瓶中。
► 油甘果泡酒制作
首先，挑选出新鲜且清洗干净的油甘果，确保其表面水分完全蒸发，保持干燥状态。接着，找一个干净无水无油的瓶子，按照1:3的比例加入白酒，确保白酒量超过油甘果。最后，盖上盖子密封浸泡，静待15天左右，便可品尝自制的油甘果泡酒。
新鲜油甘果与白酒按1:3比例密封浸泡15天。
► 油甘果汁制作
首先，将清洗干净的油甘果进行果肉与果核的分离。随后，把分离好的油甘果肉放入榨汁机中，并加入适量的冰糖和凉白开，进行榨汁。这样制作出的油甘果汁，不仅刮油解腻，还能润喉，是一种非常健康的绿色饮品，相较于年轻人常喝的奶茶，更利于身体健康。
油甘果肉与冰糖、凉白开榨汁为健康绿色饮品。
03结束语
在乡村的田野间，我们常常能寻觅到野生的油甘果。而如今，超市里售卖的油甘果多为水果型，其口感相较于野生品种更为出色，更易为大众所喜爱。因此，每当在超市遇见，切莫错过这一美味。油甘果不仅能止咳润肺，如今市场上水果型油甘果口感更佳。
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