早餐搭配之争：鸡蛋与牛奶是否能同时食用
其实，很多人喜欢一大早来个鸡蛋加牛奶的搭配，这样的组合在餐桌上可真不稀奇。可也有网友心里犯嘀咕，怕俩东西一块儿吃会不会对身体不好，甚至有些说法觉得营养吸收会打折扣。鸡蛋和牛奶放一起，到底合不合适？咱们一起来看看科学饮食是怎么说的。
说起鸡蛋和牛奶，这俩可是营养界的好兄弟，各有各的拿手好戏。鸡蛋里优质蛋白和微量元素不少，牛奶则补充了丰富的钙和维生素，两者凑一块，蛋白质、氨基酸啥的都能跟得上，简直就是互补帮手。早餐来这么一套，既顶饿又健康，难怪这么多年持续受欢迎。
鸡蛋和牛奶被大家看作营养里的“扛把子”，两样食材放一块，正好凑成个全能组合。鸡蛋里那点蛋白质，属于优质货色，啥八种人体需要的氨基酸都配齐了，比例还很贴合咱自个儿身体，吸收起来不费劲，对细胞修复还有免疫力提升都派得上用场。蛋黄也不简单，藏着卵磷脂、维生素A和维生素D，对娃娃脑袋发育，骨头结实，都帮了大忙。
牛奶这东西嘛，也是真有两把刷子，里头的酪蛋白和乳清蛋白不少，蛋白质够足，肚子也好吸收。拿100毫升牛奶来说，钙含量大约有104毫克，钙和磷搭配得很协调，被称为补钙里的“标杆”。还有哪些维生素B族、乳糖啥的，帮着身体运转，还能促进神经系统健康。鸡蛋碰上牛奶，这两个里的蛋白质、维生素、矿物质啥的都能碰撞在一起，搭伙给身子骨送去更齐全的营养。
牛奶和鸡蛋进了肚子，各走各的道，谁也不抢谁的风头。鸡蛋主要靠胃蛋白酶来分解，牛奶里的蛋白质倒是先被胃酶、后被胰酶慢慢化开。消化这事儿，它们分头行动，谁也不妨碍谁，各自“打卡”吸收。这样一来，从肠道到血液，大家各就各位，互不干扰。
从咱们的肚子里说，鸡蛋和牛奶进来后就各忙各的，没啥打扰。鸡蛋一到胃里，胃酸还有胃蛋白酶就先动手，把蛋白质弄成小段，然后轮到小肠里的胰蛋白酶等一溜消化酶，继续把这些小肽拆成氨基酸，身体才能拿来用。牛奶的蛋白质碰到胃酸，马上变成块块，也是在胃和小肠里借助各种消化酶慢慢拆分吸收。
有人觉得鸡蛋和牛奶一起吃会让肚子太撑，实际上真没那么大的事。只要肠胃没啥毛病，咱们身体会根据吃进去的东西，自个儿分泌不同种类的消化酶，轻松把鸡蛋和牛奶处理明白。要是真有人肚子本来就不太好，吃太多蛋白类的东西，的确可能会不太舒服，不过这也不是鸡蛋加牛奶害的，只需注意分量，再搭点好消化的别的食材，就没啥大不了的。
三、搭配小窍门：边吃美味边补营养
想让鸡蛋和牛奶搭得更合理点，怎么做其实有门道。鸡蛋嘛，水煮或者蒸着吃是个不错的选择，这样一来，营养留住了，脂肪含量还不高。水煮蛋做起来省事，鸡蛋羹吃着又滑溜。牛奶直接喝最方便，要是想味道丰富点，放点蜂蜜也行，不过可别用太热的水，以防养分被破坏掉。
鸡蛋和牛奶要是能和燕麦、全麦面包这些含膳食纤维的主食搭配着吃，不光饱腹感强，肚子也舒服多了。苏点新鲜的黄瓜、西红柿之类蔬菜，或者来点苹果、橙子这样的水果，身体需要的维生素和矿物质就都有了。一顿下来，养分杠杠的。平时可得注意，别和辣椒、大蒜这些刺激性强的东西一起吃，省的肠胃不高兴。
四、特殊提醒：每个人体质不一样，咋吃也得根据自个儿的情况来着。比如说，肠胃不太能接受冷的朋友，吃鸡蛋喝牛奶时最好热乎着点，别凉着了。乳糖不耐受的小伙伴，牛奶可以换成酸奶或者植物奶，喝着也舒坦。对蛋白质过敏的人，那鸡蛋可得绕道，别让自己受罪。有啥疑问，最好还是先跟医生或营养师聊一聊，省得出啥岔子。
特殊人群在吃鸡蛋和牛奶的时候得格外留心。鸡蛋或牛奶对自己过敏的，记得死守忌口这一条，别把身体折腾出皮疹、喘不过气这些事。乳糖不耐受的朋友，因为体内没啥分解乳糖的酶，喝了牛奶容易肚子胀、拉肚子，咱可以挑低乳糖或不含乳糖的牛奶喝，或者搭配点别的东西一起吃，能缓解些许不舒服。
给娃娃加辅食这事儿，鸡蛋和牛奶得慢慢来。先试着给点蛋黄，先瞅瞅宝贝会不会对这东西过敏，等到没啥异常了，再慢慢加点蛋白进去；牛奶呢，通常得等到娃满1岁再上场，先用奶粉这种配方奶来替代，更能跟得上小家伙的营养需要。
鸡蛋跟牛奶一块儿吃，不光没毛病，而且两样东西互补着搭，堪称高品质的营养拍档，适合大部分人当日常伙食。说到营养成分和肠胃吸收，两者都能互相帮衬，只要方法用得对，再加上一些靠谱的饮食建议，基本能把它们的营养都给榨出来。不管想吃得健康，还是早餐不知道咋搭配，鸡蛋配牛奶简直是放心首选。
举报/反馈
相关知识
牛奶加鸡蛋早餐的搭配禁忌
牛奶加鸡蛋是健康的早餐搭配？
牛奶＋鸡蛋是不合格的早餐？一个公式教你早餐搭配
早餐食用鸡蛋和牛奶是否有助减肥
早餐能吃牛奶和鸡蛋吗
“牛奶+鸡蛋”是不合格的早餐？一个公式教你早餐搭配
“牛奶＋鸡蛋”是不合格的早餐？一个公式教你早餐搭配
热搜 早餐是喝粥好，还是鸡蛋配牛奶好？
蜂蜜和鸡蛋能否搭配做早餐？
早餐吃鸡蛋牛奶能减肥吗
网址: 早餐搭配之争：鸡蛋与牛奶是否能同时食用 https://m.trfsz.com/newsview1749540.html
