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茶多酚养分活肤水养分大讲堂之茶多酚

泰然健康网
2025-09-02 00:17

白绍蓓

茶叶是我国历史悠久的保健摄生饮品，相传“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶(茶)而解之”。有人把茶字拆成“艹”与“八十八”再相加而得一百零八，谓之茶寿，然后引申出喝茶能使人长命之说。我国古代民间即流行喝茶，据载茶有生津止渴、清热解暑、醒酒清醉、消食瘦身、利尿通便、明目洁齿、灭菌解毒等成效。

跟着科学研讨的逐渐深化和人们的健康认识不断增强，茶叶的保健功用日益凸显，很多流行病学和实验研讨证明，茶叶具有抗氧化、抗变老、按捺肿瘤、防备心血管疾病等多种生物功用，而其首要活性成分为茶多酚。

什么是茶多酚?

茶多酚又称茶鞣质或茶单宁，是茶叶中多酚类物质的总称。首要包含儿茶素类、黄酮及黄酮醇类、花色素类、酚酸及缩酚酸类等四大类物质。其间以儿茶素最为重要，占其总量的80％左右。它被称为茶叶中的精华，是构成茶叶色香味的首要成分之一，即奠定茶叶产值和质量的物质基础，一同也是茶叶中最重要的成效成分。

茶多酚有什么效果?

●抗氧化效果

在生命活动中，人体内会因代谢而不断地发作有害自由基，自由基的性质生动，具有极强的氧化才能，能够诱发体内不饱和脂肪酸发作过氧化反响，削弱和损坏生物膜的正常功用，影响活性物质的正常代谢，促发癌症、变老及心血管等许多方面的疾患。

许多的医学实验现已证明，茶多酚对活性氧自由基有着很强的铲除效果，其铲除才能也大大超越了现在已知的抗氧化剂维生素E和维生素C，它可经过血脑屏障进入脑安排，协同体内抗氧化剂一同铲除活性氧，使进犯膜脂的自由基削减，脂质过氧化程度下降，然后削减了内源性抗氧化剂的耗费。此外它还能诱导人体内代谢酶的活性增高，并与十几种氨基酸、几种有机酸(如苹果酸、柠檬酸)、维生素C、E等有协同增效效果。茶多酚作为一种高效低毒的自由基消除剂，在防癌抗癌、抗骤变、抗变老、防治心血管疾病等许多方面闪现出了优胜的医治成效。

●下降血脂，防治心血管疾病

在国际疾病逝世率的计算榜上，日益爬高的心血管疾病已逐渐成为中晚年人的头号杀手，跟着年纪的增加，机体的各安排器官功用开端减退，血液中胆固醇堆积和脂质含量上升，使得血黏度升高，流动性下降，血管壁增厚及脆性增大，管腔变窄，然后导致心血管体系的疾患的发作。

动物实验及人体临床实验都已证明，茶多酚能显着下降高脂血症患者的血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白含量，一同明显升高高密度脂蛋白含量，铲除动脉血管壁上胆固醇的积蓄。增强微血管强耐性。下降血脂含量，康复和维护血管内皮功用，避免动脉粥样硬化的发作。别的结合茶多酚的高效抗氧化功用，国内外许多科学研讨证明，茶多酚类物质还具有抗凝、促纤溶、抗血小板凝聚、降血压、调理血糖、防治脑中风、维护心肌等多种成效，是茶叶中稀少难得的具有降脂保健成效的天然成分。

●抗癌、抑癌效果

研讨标明，自由基反响与肿瘤的发作开展密切相关。在杂乱的癌变进程中，自由基作为一种致癌因子可构成细胞的DNA危害，特别对DNA结构和功用的损坏，最终使细胞发作骤变、癌变或逝世。茶多酚从多方面发挥抗癌效果，它能够铲除活性氧和自由基，增强机体解毒酶活性，对致癌进程中的要害酶进行调控，阻断信息传递及转化细胞表达，诱导癌细胞凋亡，促进DNA修正等，对肿瘤放、化疗引起的白细胞、血小板削减也有明显的进步效果。

现在，茶多酚的抗癌活性已得到全国际的公认，来自多个国家数以百计的研讨报告都提醒了茶的抗癌活性，证明绿茶、红茶、花茶、乌龙茶等均有不同程度的抑癌效果，有喝茶习气的区域或产茶区居民胃癌的标化逝世率较不喝茶或非产茶区居民低。别的，茶多酚对肝癌、皮肤癌、胰腺癌、贲门癌、白血病、肺癌、食管癌、鼻咽癌、大肠癌、膀胱癌、乳腺癌等一系列肿瘤均有防备和医治效果。

●抗变老效果

变老是一种杂乱的，由多种要素引起的人体各器官功用逐渐下降的生理现象，是一个缓慢渐进的人体全体系退化进程，人体变老的自由基学说经过实验证明，随同代谢反响发作的很多自由基所引发的毒性反响不断腐蚀人体的细胞安排，危害生物膜，损坏细胞功用，加快机体的变老进程。进而导致晚年多发疾病。消除体内剩余的自由基，即可缓解变老的进程。

茶多酚能竞赛性地与自由基结合。停止自由基的链反响，阻挠体内脂质过氧化进行，然后防备或减轻过量自由基对人体的危害，并能进步体内抗氧化物酶的生机，推迟体内脂褐素构成，增强细胞功用，到达延年益寿的效果。

●抗辐射危害，减轻放疗的不良反响

跟着电脑、手机及家用电器的遍及，天然和人为要素构成的有害射线及放射性物质的危害越来越严峻，人们长时间承受着长时间、低剂量的电磁辐射危害。

研讨证明，茶多酚具有优异的抗辐射效果，可吸收放射性物质，阻挠其在人体内分散，被称为天然的紫外线过滤器。它经过影响和调理各种酶的活性，对辐射危害免疫器官的进行维护修正，然后调理和增强免疫功用，进步细胞对辐射的抗性。茶多酚不只具有抗辐射危害效应，而且对辐射危害机体后还有活跃促进康复效果，是长时间触摸辐射的作业人群和承受放化疗肿瘤患者的保健佳品。

此外，茶多酚还具有抗菌、抗病毒、增强人体免疫功用、抗解重金属盐中毒、抗变态反响和皮肤过敏反响、抗疲劳、舒缓肠胃严重、防炎止泻、助消化、防龋固齿和铲除口臭等多种功用。

一切茶叶中都有茶多酚吗?

茶多酚类是茶鲜叶中含量最多的可溶性成分。高的乃至可超越40％，可是不同品种的茶叶中茶多酚的含量也不尽相同。绿茶加工办法能更多地保存茶多酚，红茶经过加工后，茶多酚大多被氧化成荼黄素和茶红素等产品，所以红茶中的茶多酚含量在一切茶类中是最低的，乌龙茶则介于绿茶与红茶之间。