大家都知道，多吃五谷杂粮对我们的健康非常有好处。尤其对于现代人来说，可以预防很多慢性病。但粗粮不符合我们大多数人的口味，因此不受欢迎。而玉米粉经过改良，一改粗粮口感不好的缺点，而且营养丰富，深受大家喜爱。今天，小编就来教大家如何用上好的生粉做一道美食。玉米面新做法，甜、嫩、健康，比面包还好吃。方法很简单，不需要揉捏。让我们来看看。
【玉米粉碗蛋糕】
原料：细生粉200克，开水200克，鸡蛋2个，白糖10克，酵母5克，面粉150克。练习步骤：
第一步：将细玉米面放入锅中，倒入等量的开水，搅拌搅拌至成薄片状，加入2个鸡蛋和少许糖，拌匀，搅拌至薄片温度下降，温热这个时候加入酵母搅拌均匀，然后逐渐加入面粉，最后调成比较干的面团，然后烘烤发酵至两倍大。
第二步：发酵好的面团用刮板刮去空气，稍微搅拌一下，口感会更细腻。可以准备几个小碗或者纸杯，把面团放在容器里轻轻刮一下表面。六装满即可，不要用冷水在锅中烫一下，二次发至原来的两倍大。
第3步：然后打开热量和蒸汽。煮好后转中火炖20分钟，然后关火再炖5分钟，就可以从锅里拿出来，晾凉，然后脱模就可以吃了。
这样做出来的玉米饼非常蓬松柔软，口感细腻细腻，非常好吃，而且过程也非常简单。喜欢的朋友赶紧试试吧。
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