烘焙技术在健康食品生产中的应用探索
摘要：近年来,随着人们健康意识的增强,健康食品的市场需求迅速增长.人们对饮食的要求不仅限于美味,更注重营养价值和健康效益.烘焙作为一种古老而重要的食品加工技术,广泛应用于各种食品生产中.传统的烘焙食品通常含有较高的脂肪和糖分,不利于健康.而现代烘焙技术的发展,为生产低脂、低糖、高纤维以及富含功能性成分的健康食品提供了新的可能性[1].本研究旨在探讨烘焙技术在健康食品生产中的应用,通过分析不同烘焙方法和技术,寻找提高食品营养价值和健康性的有效途径,从而为食品工业的可持续发展和人类健康贡献力量.
关键词：
烘焙技术健康食品生产应用
分类号：
TS213.2(食品工业)
论文发表日期：
2024-05-16
在线出版日期：
2024-08-02 （万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
页数：
3 ( 121-123 )
英文信息
相关知识
烘焙魅力初探，从基础技术到创新艺术的探索之旅
白云飘烘焙技术的艺术之旅，从基础到精湛的实践探索
烘焙店技术信息概览，从基础工艺到创新发展的深度探索
地方特色食材在烘焙产品中的应用研究
健康烘焙原料与产品创新研究.pptx
健康烘焙食品生产技术研究
青稞面包：成功应用在烘焙产品中
探索咖啡豆烘焙的奥秘与过程
有核心技术的烘焙培训
学烘焙哪个技术好？
网址: 烘焙技术在健康食品生产中的应用探索 https://m.trfsz.com/newsview1779133.html
