冬日多吃鱼肉 4种做法鲜美又滋补
冬季滋补，可以多吃一些鱼肉。鱼不仅是大脑的助推器，心情的改良剂，还是美容护肤的佳品。众所周知，鱼肉非常鲜嫩，蛋白质含量非常的高，因此，它在寒冷天同样是餐桌上的“常客”。 鱼的种类多种多样，它们有什么美味做法呢？
豆浆炖鲫鱼：严冬里的一口暖胃汤 利水消肿
推荐人：美食杰@米拉Miira
推荐理由：鲫鱼可开胃健脾、利水消肿、滋养通乳、清热解毒，对治疗脾胃虚弱、食少乏力、肾炎水肿、肝病腹水、产后缺乳、痢疾、便血等症有直接或辅助疗效；严寒冬日里，特别想一口暖暖的汤。
材料：鲫鱼两条、豆浆一斤半、葱适量、姜适量、油适量、盐适量
做法：1. 豆浆备用，鲫鱼清洗干净；鱼身两面打斜刀；葱姜备用，姜切片。
2. 锅中入油放入鲫鱼煎制两面微黄，接着倒入豆浆，放入姜片和葱，煮沸后转入电饭煲内。
3.最后加适量盐调味顿三十分钟即可。
小贴士：豆浆请勿煮沸立即饮用，多煮一会儿利于健康。
腊肠焖黄花鱼：鲜嫩无比、入口即化 帮助滋补产后体虚
推荐人：美食天下@小堂堂妈妈
推荐理由：小黄鱼，肉质肥美，鲜嫩无比，入口即化。黄鱼肉嫩味鲜少骨，自古有“琐碎金鳞软玉膏”之誉。中医认为，黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效；对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有补身之效。
材料：黄花鱼两条、腊肠一根、八角一个；姜、葱、蒜、五香粉、料酒、生抽、辣椒丝、糖、淀粉、香菜均适量
做法：1. 黄花鱼洗净，在背上横着切几刀；腊肠切片，葱姜蒜切好备用；黄花鱼用盐料酒腌制十分钟后，两面沾上淀粉。
2. 锅中放油，油烧热后放黄花鱼炸，待炸至定型，酥脆捞出控油备用
；炒锅中留少许底油，放入腊肠，葱姜蒜八角炒香，接着放入料酒，生抽，白糖，水 五香粉烧开。
3.最后放入炸好的鱼，辣椒丝，大火烧开小火焖10分钟，出锅了撒上香菜叶即可。
烤花鲢鱼片：悉心制作 媲美水产海鲜
推荐人：新浪微博@七九星星
推荐理由：鲢鱼是养胃的好选择，用于缓解胃痛，常用于脾胃虚弱的治疗。尤其适用于胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，为温中补气、暖胃、润泽肌肤的养生食品。虽然鲢鱼不是价格昂贵的鱼，但是好好制作，味道不比那些名贵的水产海鲜差。
材料：鲢鱼片3片、盐适量、料酒2勺、鲜酱油1勺、老抽1勺、茴香1朵、姜1片、大蒜2瓣、干淀粉1勺、小冰糖2粒
做法：1. 花鲢鱼片准备好，洗净放入容器中；姜切丝，蒜切小颗粒；鲢鱼容器中放入盐和料酒。再倒入1勺左右的鲜酱油；倒入老抽调色。
2. 将姜和蒜放入容器中，放入1朵茴香，再放入2个小冰糖，拌匀；然后倒入1勺干淀粉，再次拌匀。
3. 盖上盖子，放冰箱冷藏一晚上，使其入味；接着取出腌制好的鲢鱼片，放在铺有锡纸的烤盘上，用刷子刷上容器中剩余的作料；最后中层上下火，170度，13分钟即可。
小贴士：加糖可以提鲜，这里加了冰糖，也可以用白糖代替。
过江鲈鱼：酸辣可口 味道更鲜美
推荐人：新浪博客@黑猫警长kitchen
推荐理由：鲈鱼有越冬的习性，在江浙一带，一般当年12月到次年3月，鲈鱼是不进食的，仅依赖体内脂肪储存的能量生存。这时候的鲈鱼，只掉肥不掉肉，冬季养殖场停止喂食，水质也更清澈，鱼肉的腥味淡了，味道更鲜美。这样做的鲈鱼酸辣可口，肉白如雪，鱼肉细腻，深受人们的喜爱。
材料：鲈鱼1条、洋葱半个、蒜适量、盐少许、清水少许
做法：1. 洋葱、蒜姜、紫天椒尽量切碎一些，另再留一点姜丝；鲈鱼身两面分别划三刀，把姜丝塞里面；葱段和少量姜丝一同塞入鱼肚子里，放入锅里大火蒸8分钟。
2. 8分钟后开盖把蒸出来的水全部倒掉；炒锅烧热，倒入之前准备好的姜末、蒜末和紫天椒，爆香翻炒。
3. 加小半碗水和适量蒸鱼豉油，小火烧开；再倒入洋葱末，翻炒两下关火，记住，洋葱易熟，不需要煮久，倒进去然后就关火翻两下。
4. 把刚才煮好的配料铺在鱼身上，再另外烧一些热油淋在鱼身上即可。
小贴士：蒸鱼的水太腥，要倒干净，这样做出来的才好吃。
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