藜麦面条和面食对您有好处吗？ 健康与最佳品牌
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那些关注健康食品趋势的人肯定会听说过面条替代品/超级食品“藜麦”。
这种无麸质面条替代品经常被广告宣传为少数不吸吮的面条替代品之一。 这对您的健康也很有益。
继续阅读以了解有关藜麦的更多信息，以及如何使其成为饮食的一部分。
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在这篇文章中，我们将介绍：
1 如果藜不是意大利面，那是什么？2 藜麦面条品牌2.1 交易员乔的2.2 Orgran超级食品2.3 现在食物2.4 安第斯梦3 藜麦面对您有好处吗？3.1 高营养3.2 包含植物化合物槲皮素和山奈酚3.3 高纤维3.4 无麸质3.5 高蛋白质和氨基酸3.6 高铁和镁3.7 有益于代谢健康3.8 高抗氧化剂3.9 可以帮助减肥4 不同颜色的藜麦是什么意思？4.1 白藜麦4.2 红藜4.3 黑藜5 藜麦面食5.1 藜麦vs意大利面营养5.2 藜麦和面食维生素5.3 藜麦vs意大利面矿物6 藜麦面vs.鸡蛋面7 总结如果藜不是意大利面，那是什么？
藜麦是mar菜科的开花植物。 因其营养种子而生长。 种子可以磨成面粉，然后用于制作面食类产品。
藜麦是印加帝国的重要农作物，在南美也已食用了数千年。
但是，直到最近它才成为保健食品的趋势，并且从那以后上升到了超级食品的地位。
藜麦面条品牌
有许多出售藜麦面条的品牌。 这里有些被评为最佳。
交易员乔的
（查看更多图片）
商人乔的品牌提供许多藜麦产品。 他们的面食是全家人都能享受的高度评价的产品。
它不含钠，仅由几种有机成分制成。
Orgran超级食品
Orgran Super Foods用羽衣甘蓝，藜麦和糙米做意大利面。 该产品不含麸质，犹太洁食，不含乳制品，不含鸡蛋，不含小麦，纯素食，并且不含任何人工成分。
它由全谷物制成，是蛋白质和纤维的重要来源。
也可以参考： 如果你想要无麸质的日本味醂，你应该买正品
现在食物
NOW Foods是另一个生产各种藜麦产品的品牌。 他们的意大利面是在无麸质，抗过敏的专用工厂内生产的。
他们的意大利面全是天然的，犹太洁食的，非转基因的和有机的。 它不含任何人造甜味剂，调味剂，色素或氢化油。
安第斯梦
Andean Dream的藜麦生产线包括有机壳，螺丝和通心粉。 您可以购买3件装的套装。
面食不含素食，无麸质，煮熟时不会糊状或散开。
藜麦面对您有好处吗？
藜麦面条非常健康，特别是与其他面食和谷物产品相比时。 他们提供了一些好处。
高营养
藜麦富含以下营养物质：
蛋白质光纤锰镁叶酸磷铜铁锌钾维生素B1，B2和B6烟酸钙维生素E它还富含omega-3脂肪酸。
一份食物含有222卡路里，4克脂肪和39克碳水化合物。 它是非转基因和有机的。 即使它不含麸质，也被认为是全谷物食品。
尽管藜麦非常健康，且碳水化合物含量低于其他谷物，但其碳水化合物含量过高，无法使其成为对酮类有益的食品。
包含植物化合物槲皮素和山奈酚
槲皮素和山emp酚是两种有效的抗氧化剂类黄酮。 它们具有抗炎特性，并提供许多健康益处。
高纤维
藜麦的高纤维含量使其非常适合消化和减轻体重。 纤维降低了便秘的风险，并且填充可以促进体重减轻。
它还可以降低血糖水平。
当考虑血糖指数时，藜麦的GI为53。血糖指数可测量食物中的碳水化合物以及它们如何影响血糖水平。
通常，GI低于55的碳水化合物消化得较慢，因此会导致胰岛素和葡萄糖水平的下降缓慢且降低。
无麸质
有很多人在无麸质饮食。 这些人避免使用面筋，因为面筋会触发体内的敏感性。
麸质对乳糜泻尤其有害。 这是一种自身免疫性疾病，面筋会促使人体攻击小肠并造成损害。
随着时间的流逝，它还会导致人体拒绝食物中的营养。
但是，这不是摄入面筋时触发的唯一条件。
某些人患有非面筋麸质敏感性疾病。 症状类似于乳糜泻，但对小肠没有损害。
面筋共济失调是另一种与面筋有关的自身免疫性疾病。 它会影响神经反应和肌肉运动。
麸质也会引起小麦过敏。 当人体将小麦识别为触发自身免疫反应的外来攻击者时，就会发生这种情况。
症状包括充血和呼吸困难。
最后，有些人说不吃面筋只会使他们总体感觉好些。
不管出于什么原因，无麸质饮食都可以使藜麦成为那些避免麸质的人享用意大利面食的好方法。
高蛋白质和氨基酸
尽管纯素食和素食主义者通常很健康，但是在以植物为基础的日常饮食中很难获得所需的营养。
藜麦是为数不多的素食食品之一，还富含蛋白质和必需氨基酸。
高铁和镁
藜麦富含镁，铁，钾和锌等矿物质。 但是，它也含有植酸，可以与矿物质结合并阻止其吸收。
为避免这种情况发生，最好在烹饪前先浸泡藜麦。 这将释放矿物质以增加其生物利用度。
有益于代谢健康
动物研究表明，藜麦在减少胰岛素，血糖和甘油三酸酯方面比其他谷物更有效。
还显示出它可以完全抵消高果糖饮食的影响。 需要更多的研究来确定其对代谢健康的影响。
高抗氧化剂
藜麦富含抗氧化剂。 因此，在促进健康的衰老的同时有效降低疾病和细胞损伤的风险。
可以帮助减肥
藜麦的纤维含量很高。 它的纤维含量使您感觉更长久，可以减少食物摄入。
它也对代谢健康有益。 它具有低血糖指数的事实是它有助于减肥的另一个原因。
易于加入饮食：藜麦具有中性口味。 这使其易于调味，也意味着它可与多种食品搭配使用。
可以轻松地将其添加到不同的餐点中，并且许多人都喜欢它的味道。
不同颜色的藜麦是什么意思？
藜麦有多种颜色。 每种藜麦都有自己的属性。 这里有一些关于颜色以及每种颜色的期望。
白藜麦
白色是藜麦的最常见类型。 它的颜色有时会有所不同，看起来棕褐色，象牙色和金色。
它具有所有藜麦中最精致的口味和最轻的质地，并且煮起来也更松软。
红藜
煮熟时，红色藜麦看起来略带褐色。 与白藜麦相比，它具有更丰富，更坚果的味道和更爽快的口感。
煮熟后还能更好地保持形状。 冷沙拉很棒。
黑藜
黑藜麦可谓具有泥土般的甜味。
这些是藜麦中最常见的类型，但也有紫色，橙色，粉红色，灰色，绿色和彩虹色的品种。
由于白藜麦质地轻盈，蓬松，因此建议将其作为大米的替代品。 可以根据需要使用其他颜色。
不同的颜色也需要以不同的方式烹饪。 红藜麦煮白饭通常要比白藜麦煮熟3至4分钟，而黑藜麦煮熟则需要5至6分钟。
这可能会给人们烹饪彩虹品种带来挑战。
藜麦面食
那些无麸质饮食的人可能会选择藜麦而不是面食，因为它不太可能引起过敏。
但是，还有其他一些健康原因，使某些人更喜欢吃这种健康的小麦产品。 让我们看一下奎奴亚藜和意大利面，看看它们如何相加。
藜麦vs意大利面营养
藜麦面食蛋白质：每份7克蛋白质：每份4克碳水化合物：每份36克碳水化合物：每份44克脂肪：每份3克脂肪：每份1克纤维：每份5克纤维：每份6克两种产品都没有饱和或单饱和脂肪。 藜麦没有多饱和脂肪，而面食只有1克。
藜麦和面食维生素
除了B族维生素外，意大利面和藜麦都没有维生素E以外的大量成分。
藜麦含9％的维生素E，而面食则无：
藜麦面食维生素E：9％维生素E：无维生素B1：18％维生素B1：13％维生素B2：17％维生素B2：4％维生素B3：6％维生素B3：11％维生素B5：0％维生素B5：5％维生素B6：19％维生素B6：6％维生素B12：0％维生素B12：0％藜麦vs意大利面矿物
以下是一些矿物质密度的统计数据：
藜麦面食钠：1％钠：0％钾：8％钾：5％钙：6％钙：0％镁30％镁19％磷：44％磷：24％铁：41％铁：9％锰46％锰12％硒：10％硒：10％铜：32％铜：11％锌：19％锌：11％藜麦面vs.鸡蛋面
鸡蛋面是另一种通常食用的面食。 顾名思义，鸡蛋面的鸡蛋含量比其他类型的意大利面高。
另外，通心粉几乎总是用粗面粉制成，而鸡蛋面可以包含各种面粉。
鸡蛋面也比其他类型的面食具有更丰富的颜色和口味。
如果您喜欢吃鸡蛋面，并且想知道它们在营养水平上如何与藜麦堆积在一起，那么这就是低调点。
蛋白质：藜麦每份7克，鸡蛋面8克。
碳水化合物：藜麦为36克，鸡蛋面为40克。
脂肪：藜麦和鸡蛋面有3克。 脂肪。 藜麦没有饱和或单饱和脂肪，而鸡蛋面则只有1克。 和.5g。 藜麦不含多饱和脂肪，而鸡蛋粉则为1克。
纤维：藜麦为5克，鸡蛋面为1克。
钠：藜麦-1％，鸡蛋面1％
钙：藜麦-6％，鸡蛋面0％
铁：藜麦：41％，鸡蛋面10％
总结
藜麦是一种健康的面食替代品，非常适合那些无麸质饮食的人。 您喜欢如何在用餐时准备呢？
也可以参考： 烤鸡肉串不含麸质吗？
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Bite My Bun的创始人Joost Nusselder是一位内容营销商，他是父亲，并且一直热衷于尝试用日本料理尝试新食物，他和他的团队自2016年以来一直在撰写深入的博客文章，以帮助忠实的读者与食谱和烹饪技巧。
