来源：美食探索家
一块金黄的玉米面面包，刚出烤箱，香气扑鼻，你敢信这是粗粮做的？玉米面，过去谁爱吃啊，粗糙，难消化。可现在，它摇身一变成了减肥神器，低脂又养分，嚼着还越吃越香。这不，今天就教你把玉米面做成面包，简单到新手都能上手，外焦里嫩，连吃三块都不腻！
玉米面就是玉米磨成的粉，养分跟玉米一样，富含膳食纤维，能帮肠胃动起来。现代人吃得太精细，粗粮成了香饽饽。数据显示，中国人每天粗粮摄入量不到50克，远低于推荐的100克。玉米面好处多，但口感粗，咋办？聪明人想出招，掺点小麦面粉，口感立马变细腻，养分也不打折。
这道玉米面面包，做法简单到离谱。200克玉米面，200克面粉，再加点酵母和鸡蛋，就能变出金黄小面包。重点是低脂无油，减肥的兄弟姐妹们放心吃。烤出来外表微焦，咬一口，香味直冲鼻子。家里没烤箱？蒸也行，味道不差。
做这面包，烫面是关键。用200毫升开水把玉米面烫成絮状，吃起来更细腻。烫完等面凉一点，磕俩鸡蛋，撒4克酵母，搅拌匀了。再倒200克面粉，揉成面团。面团软硬适中，太湿加点粉，太干加点水，揉好直接开整，不用等。
揉好的面团搓成长条，切成6个小面团。每个面团搓圆，按扁，拿刀在表面划几道，横竖都来几刀，好看又透气。盖上保鲜袋，醒20分钟，面团就膨胀得像小胖子。醒好后，刷层鸡蛋液，撒点白芝麻，烤箱180度烤20分钟，金黄酥香的面包就出炉了。
为啥这面包这么香？烫面让口感细腻，鸡蛋和芝麻加了香气，烤箱烤出微焦的外皮，嚼着有层次。想吃甜的？加点白糖，味道更丰富。数据说，粗粮能降低胆固醇，帮你管住血糖，吃这面包，健康又满足。
这面包还能当零食，早上啃一块，饱腹到中午。减肥的人最爱它，低热量还不饿肚子。有人说，粗粮吃多了胃不舒服？这面包加了面粉，消化起来轻松多了。蒸的版本更软，适合老人小孩吃。
做面包的乐趣，不光是吃，还有动手的过程。揉面团的时候，感觉像在捏生活的烦恼，烤出来一口咬下去，幸福感爆棚。朋友圈晒一晒，邻居都来问方子。自己做的，吃着安心，养分到位，还省钱。
玉米面面包的魅力，在于它接地气。玉米是中国地里长出来的，家家户户都吃过。现在把它做成新花样，既保留了传统，又跟上了潮流。国家也在推吃粗粮，2023年农业部还出了政策，鼓励大家多种杂粮，玉米产量年年涨。
这面包不止好吃，还让人想起小时候。农村里，玉米面窝头是常客，粗糙但暖胃。现在生活好了，玉米面也能上档次，烤成面包，端上桌，城里人都夸好吃。这不就是咱们中国人的智慧吗？把简单的食材，做出幸福的味道。
你家有玉米面吗？试试这做法，烤一盘面包，香味能飘满屋。吃着自己做的美食，心里那叫一个美。生活嘛，不就得有点烟火气？下次聚会，端一盘玉米面面包，保准朋友们抢着吃。你咋看这粗粮新吃法？快动手试试，分享你的成果吧！
