健康便当一：腐乳花菜+西芹木耳炒蛋
健康便当一：腐乳花菜+西芹木耳炒蛋
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不吃肉的第四周，不过确实决定要做健康便当的第一天。因为食材有限，也不能经常去超市买菜，所以得想方设法地一菜多做，这次以花菜和西芹开始 黑木耳和鸡蛋是常备的。再忙，也要有颗热爱生活的心 那就从美食开始吧！
用料
水发黑木耳 几朵 花菜 适量 腐乳加汁 生抽 麻油 生粉 水 各适量混合 鸡蛋 2个 西芹 半棵 大蒜 2瓣 橄榄油 盐 适量健康便当一：腐乳花菜+西芹木耳炒蛋的做法
花菜掰小朵，洗净；西芹洗净切段；黑木耳去根切开；大蒜切片。
准备一锅水烧开，同时打鸡蛋，加一点水和油可以使炒出来的鸡蛋更嫩滑，可在此时加少量盐调味。
水开后加入花菜焯3分钟，同时可以取炒锅，冷锅加橄榄油，稍热即可加入鸡蛋，稍成形后用筷子打散，没有蛋液后即可取出。而花菜也好了，捞出，再将西芹倒入锅中焯1分钟，捞出。
另取一炒锅，冷锅加少量橄榄油，加蒜片炒出香味，加入花菜，炒拌一下即可加入调好的调味汁，如果有些干可再加些水，翻炒使花菜都能裹上酱汁，调中小火加盖焖煮。
此时将刚才炒蛋的锅加热，加少量油，加入西芹和黑木耳翻炒，加少许盐，再加炒好的鸡蛋翻炒，尝味咸淡，OK即可出锅。另一锅的花菜也差不多好了，尝味咸淡，OK也可出锅。
小贴士
腐乳花菜的酱汁里可再加少许糖就更好了！而且这个酱汁也是百搭的。
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