西芹的6种家常做法：降压，降脂，降糖！
嘿，朋友们！在咱日常的厨房里，西芹可是个宝贝食材，虽然常见，可它的魅力大着呢。西芹那清爽的口感，就像夏日里的一缕凉风，让人着迷。而且它浑身都是宝，富含各种营养，对咱身体好得没话说。
今天，我就给大伙分享六种超实用的西芹家常做法。不管你是厨房新手，还是做菜老手，这些方法保证一学就会。用西芹做出的美食，既能满足味蕾，又营养健康。接下来，就一起走进西芹的美味世界吧。
西芹炒百合：清新淡雅，润肺止咳
食材准备：西芹 1 - 2 根、百合 1 - 2 头、胡萝卜半根、盐适量、鸡精少许、食用油适量
做法步骤：
将西芹去掉叶子，洗净后切成菱形段；百合掰成小瓣，洗净备用；胡萝卜去皮，切成菱形片。
锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入西芹段和胡萝卜片焯水 1 - 2 分钟，捞出过凉水，沥干水分。这样能保持西芹和胡萝卜的色泽与脆嫩口感。
热锅凉油，油热后放入百合小瓣煸炒至微微透明。
加入焯好水的西芹段和胡萝卜片，继续翻炒均匀。
加入适量盐和少许鸡精调味，翻炒几下，让调料均匀裹在食材上即可出锅。这道菜口感清新，西芹的脆、百合的甜和胡萝卜的香甜相互融合，营养又美味。
西芹香干炒肉丝：经典搭配，营养丰富
食材准备：西芹 1 - 2 根、香干 3 - 4 块、猪里脊肉 200 - 300 克、大蒜 2 - 3 瓣、生姜 1 块、料酒 1 - 2 勺、生抽 2 - 3 勺、淀粉 1 - 2 勺、盐适量、鸡精少许、食用油适量
做法步骤：
猪里脊肉洗净，切成丝，放入碗中，加入 1 - 2 勺料酒、2 - 3 勺生抽、1 - 2 勺淀粉，抓匀腌制 15 - 20 分钟，使肉丝更嫩滑。
西芹洗净，切成小段；香干切成丝；大蒜切末，生姜切丝备用。
热锅凉油，油热后放入腌制好的肉丝煸炒至变色，盛出备用。
锅中再加入少许油，放入蒜末和姜丝爆香。
加入西芹段翻炒至稍微变软。
放入香干丝继续翻炒均匀。
倒入炒过的肉丝，加入适量盐和少许鸡精，翻炒均匀即可出锅。这道菜荤素搭配，香干的豆香、西芹的清爽和肉丝的鲜嫩相得益彰。
凉拌西芹：清爽开胃，夏日必备
食材准备：西芹 2 - 3 根、大蒜 3 - 4 瓣、小米辣 2 - 3 个、生抽 2 - 3 勺、香醋 2 - 3 勺、白糖 1 勺、盐适量、香油 1 - 2 勺、白芝麻少许
做法步骤：
西芹洗净，去掉老筋，切成小段，放入开水中焯水 1 - 2 分钟，捞出过凉水，沥干水分后放入碗中。
大蒜切末，小米辣切成圈，放入西芹碗中。
加入 2 - 3 勺生抽、2 - 3 勺香醋、1 勺白糖、适量盐、1 - 2 勺香油，搅拌均匀。
最后撒上少许白芝麻，一道清爽开胃的凉拌西芹就完成了。这道菜适合在炎热的夏天食用，能刺激食欲，解腻消暑。
西芹虾仁：鲜上加鲜，营养美味
食材准备：西芹 1 - 2 根、鲜虾 200 - 300 克、生姜 1 块、料酒 1 - 2 勺、盐适量、白胡椒粉少许、淀粉 1 - 2 勺、鸡精少许、食用油适量
做法步骤：
鲜虾洗净，去头去壳，挑出虾线，用厨房纸吸干水分。将虾仁放入碗中，加入 1 - 2 勺料酒、少许白胡椒粉、1 - 2 勺淀粉，抓匀腌制 10 - 15 分钟。
西芹洗净，切成小段；生姜切丝备用。
锅中烧开水，放入西芹段焯水 1 - 2 分钟，捞出过凉水，沥干水分。
热锅凉油，油热后放入姜丝爆香。
加入腌制好的虾仁煸炒至变色、熟透，盛出备用。
锅中再加入少许油，放入焯好水的西芹段翻炒均匀。
倒入炒好的虾仁，加入适量盐和少许鸡精，翻炒几下即可出锅。西芹的清爽与虾仁的鲜美相互融合，营养丰富，是一道老少皆宜的菜肴。
西芹鸡蛋饼：简单快手，营养早餐
食材准备：西芹 1 - 2 根、鸡蛋 2 - 3 个、面粉 50 - 80 克、盐适量、胡椒粉少许、食用油适量
做法步骤：
西芹洗净，切成碎末，放入碗中。
在装有西芹末的碗中打入 2 - 3 个鸡蛋，搅拌均匀。
加入 50 - 80 克面粉、适量盐和少许胡椒粉，继续搅拌，调成面糊，面糊的稠度以能缓慢流动为宜。
热锅，倒入少许食用油，用勺子将面糊舀入锅中，摊成圆形薄饼。
小火慢煎，待一面凝固后，小心翻面，煎至两面金黄，熟透后即可出锅。这道西芹鸡蛋饼做法简单，作为早餐既营养又美味，搭配一杯牛奶，开启活力满满的一天。
西芹豆腐煲：浓郁醇厚，暖身又暖心
食材准备：西芹 1 - 2 根、豆腐 1 - 2 块、香菇 3 - 4 朵、五花肉 100 - 150 克、生姜 1 块、大蒜 2 - 3 瓣、生抽 2 - 3 勺、老抽 1 勺、盐适量、鸡精少许、食用油适量、清水适量
做法步骤：
西芹洗净，切成小段；豆腐切成小块；香菇泡发后切成片；五花肉切成薄片；生姜切丝，大蒜切末备用。
热锅凉油，放入五花肉片煸炒出油，至肉片微微金黄。
加入姜丝和蒜末爆香。
放入香菇片翻炒至变软。
加入 2 - 3 勺生抽、1 勺老抽，翻炒均匀，使食材上色。
放入豆腐块，轻轻翻炒几下，让豆腐均匀裹上调料。
加入适量清水，没过食材，大火烧开后转小火炖煮 10 - 15 分钟，使豆腐入味。
放入西芹段，继续炖煮 3 - 5 分钟，至西芹熟透。
加入适量盐和少许鸡精调味，搅拌均匀即可。这道西芹豆腐煲汤汁浓郁，豆腐吸收了肉香和香菇的鲜味，西芹又增添了清爽口感，在寒冷的日子里来上一碗，暖身又暖心。
作者声明：作品含AI生成内容
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