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5道快手菜，营养丰富简单好吃，十几分钟出锅，非常适合上班族

泰然健康网
2025-09-10 03:51

导语：现代上班族生活节奏快，时间宝贵，很多人上班辛苦一天后没有精力再去烧一顿饭。但是为了保持身体健康，还是要好好吃饭，而不是经常吃泡面或者外卖。其实，做一顿简单的家常菜一点都不麻烦，只需要花十几分钟的时间，就能够做出营养丰富、简单好吃的快手菜。下面就为大家介绍5道这样的快手菜，特别适合上班族的饮食需求。只需要跟着做法一步步来，你也能够在几分钟之内享受一顿美味的自制晚餐。

香菜拌牛肉

这道菜简单又美味，是家常菜中的经典组合。首先，将牛里脊切成薄片，并用盐、生抽、蚝油和淀粉进行腌制。腌制好的牛肉片放入热水中焯水，然后沥干水分。接着，将香菜切成小段，蒜末、葱花和小米椒圈准备好。在空碗中放入葱蒜、小米椒、辣椒面和熟芝麻，再烧热油倒进去搅拌均匀。调好的料汁加入白糖、盐、生抽、鸡精和醋搅拌均匀。最后将牛肉、香菜和料汁放在一起，搅拌均匀即可。这道菜鲜香开胃，可以搭配米饭一起食用。

莲藕鸡丁

莲藕是一种营养丰富的蔬菜，搭配鸡肉丁更加美味。先将鸡胸肉切成小丁，并用料酒、生抽和淀粉腌制十分钟。将莲藕去皮洗净后切成小丁，青椒丁、小米椒圈和蒜片准备好。在空碗中放入白糖、盐、生抽、蚝油和清水搅拌均匀，调成料汁。烧热锅中的油，放入藕丁翻炒至表面变色后加入花椒继续翻炒，再放入鸡丁炒至变色。然后倒入调好的料汁，再放入蒜片、藕丁和青红椒翻炒。最后收汁至浓稠即可出锅。这道菜口感爽脆，鸡肉嫩滑，可以搭配米饭一起享用。

酸菜龙利鱼

龙利鱼肉质鲜嫩，搭配酸菜的酸香味道更是美味无比。首先，将龙利鱼解冻后切成薄片，并用料酒、盐和淀粉腌制一段时间。将姜蒜末和干辣椒段准备好。在锅中加入油，烧热后爆香姜蒜，再加入老坛酸菜和适量的清水、鸡精，煮开。然后放入鱼片，一片片地放，煮至变色即可。最后将酸菜鱼盛出，加入香菜和干辣椒段，再浇上一勺热油，即可享用。这道菜口感丰富，酸酸辣辣的味道很开胃，可以搭配米饭一起食用。

葱烧豆腐

豆腐口感细腻，搭配葱花的香气更是诱人。先将老豆腐洗净切成小块，然后在锅中加热的油中煎至各面金黄。在碗中放入盐、白糖、生抽、蚝油、老抽、鸡精、淀粉和清水搅拌均匀，调成料汁。将煎好的豆腐放入锅中加入八角和葱段翻炒，然后倒入调好的料汁，大火收汁即可出锅。这道菜口感软糯，葱香四溢，可以搭配米饭一起享用。

肉末秋葵蒸鸡蛋

这道菜简单又健康，适合温补。首先，将猪肉剁碎成末。将秋葵清洗干净后放入滚水中焯水，然后切成薄片放入蒸碗中。将鸡蛋打入空碗中，加入少许盐搅匀，再加入温水搅拌均匀。挑去泡沫后倒入装有秋葵的蒸碗中，放入蒸锅中蒸六分钟。另起锅加油，烧热后放入肉末炒至变色，然后加入料酒、白胡椒粉、生抽和盐翻炒均匀。蛋羹定型后，倒入肉末，再浇上一勺生抽，撒上葱花，继续蒸五分钟即可食用。这道菜口感细腻，肉末鲜嫩，秋葵的爽滑与蛋羹的口感相得益彰，非常美味。