酸奶能帮助预防结直肠癌吗？
酸奶能帮助预防结直肠癌吗？
Could yogurt help protect against colorectal cancer?美国英语健康
2025-02-17 00:00:00阅读时长5分钟2020字
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内容摘要一项新研究表明，经常食用含有活菌的酸奶可能降低某些类型的结直肠癌的风险，特别是与双歧杆菌阳性的肿瘤有关，研究人员探讨了酸奶中的益生菌如何通过改善肠道微生物群来减少癌症风险。
一项新的研究表明，“活”酸奶可能具有意想不到的潜在益处：保护人们免受某些形式的结直肠癌侵害。图片来源：Basak Gurbuz Derman/Getty Images。本文最初发表于Medical News Today。
含有活细菌的酸奶被认为可以预防多种疾病，包括某些类型的癌症。专家尚未找到其具体作用机制，但有人认为这可能是由于酸奶对肠道微生物群的影响所致。
现在，一项研究表明，经常食用“活”酸奶可能会降低某种形式的结直肠癌的发生率。研究人员发现，每周习惯性食用2份或更多酸奶的人，其双歧杆菌阳性的肠道肿瘤发生率降低了20%。
结直肠癌是全球第三大常见癌症，世界卫生组织（WHO）报告称，它占所有癌症诊断的10%以上。生活方式因素，如久坐不动、吸烟、肥胖、过量饮酒以及高加工肉类摄入和低水果蔬菜摄入，都会增加患结直肠癌的风险。
吃富含纤维的健康饮食，包括大量新鲜水果和蔬菜、全谷物、钙和乳制品，与较低的结直肠癌风险相关。由马萨诸塞州总医院的研究人员领导并在《Gut Microbes》期刊上发表的一项研究表明，酸奶也可能降低某些类型的结直肠癌风险。
研究人员发现，每周食用2份或更多含活菌酸奶的人，其双歧杆菌阳性的结直肠肿瘤发生率降低了20%。
癌症研究英国的Cancer Grand Challenges负责人Gemma Balmer-Kemp博士表示：“内源性细菌种类因其在人类健康中的应用而备受关注。这项研究提供了新的证据，表明含有活细菌的酸奶可能有助于降低特定亚型结直肠癌的风险。”
她补充说：“虽然这项研究显示长期食用酸奶与较低的近端结直肠癌发病率之间存在关联，但仍需进一步研究以了解双歧杆菌的任何因果作用及其机制。”
“活”酸奶含有多种细菌菌株。保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌常用于发酵牛奶形成酸奶，但许多其他细菌菌株或益生菌也可能被添加。研究表明，益生菌可能增强免疫系统、改善肠道健康、降低骨质疏松症、2型糖尿病和心血管疾病的风险，甚至可能降低某些癌症的风险。
为了调查酸奶消费是否影响结直肠癌风险，研究人员使用了护士健康研究和健康专业人士随访研究的数据，这些研究自1976年以来跟踪了超过10万名女性护士，自1986年以来跟踪了5.1万名男性健康工作者。
两项研究的参与者定期填写生活方式、饮食和健康问卷，其中包括关于普通酸奶和风味酸奶以及其他乳制品摄入的问题。对于那些被诊断为结直肠癌的人，研究人员评估了组织样本中的双歧杆菌DNA。
在研究队列中，有3,079人患上了结直肠癌，其中研究人员可以获得双歧杆菌数据的有1,121人。共有775人的双歧杆菌阴性结直肠癌，346人为双歧杆菌阳性。
尽管研究人员未发现长期食用酸奶与总体结直肠癌发病率之间有显著差异，但他们发现，食用更多酸奶的人群中双歧杆菌阳性的肿瘤发生率降低了20%。
注册营养师、Impactful Nutrition的所有者Kelsey Costa解释说：“这项研究并不是说酸奶减少了肠道中的双歧杆菌；恰恰相反。事实上，它强调了双歧杆菌是酸奶中重要的细菌菌株，在肠道中产生短链脂肪酸（SCFA），并通过抗氧化、抗炎和增强免疫力的作用具有抗癌特性。”
她还指出：“研究表明，双歧杆菌阳性的肿瘤组织中的双歧杆菌可能反映了受损的肠道屏障功能。引用的研究显示，双歧杆菌可能通过减少有害的炎症蛋白如肿瘤坏死因子和白细胞介素6来改善肠道屏障。”
“酸奶可能有助于增强肠道屏障并支持双歧杆菌在抑制双歧杆菌阳性肿瘤生长中的有益作用，而不是抑制双歧杆菌本身。”她补充道。
目前的研究是观察性的，因此发现只显示关联，而非因果关系，正如Balmer-Kemp所解释的：“这项研究表明，长期食用酸奶可能保护人们免受这种特定类型的结直肠癌侵害，可能通过改变肠道微生物群实现。已确定的细菌菌株是双歧杆菌，这是酸奶和人体肠道中都存在的细菌种类。”
“人体肠道中有不同的双歧杆菌亚型，不同的菌株有不同的功能，例如代谢膳食碳水化合物。这项研究并未探讨微生物群或双歧杆菌的因果作用，或任何潜在机制。”她告诉Medical News Today。
虽然活的天然酸奶是均衡饮食的良好补充，但并非所有酸奶都有益。风味和水果酸奶通常含有高量的添加糖和其他不健康的成分。
然而，天然活酸奶富含多种营养物质，包括钙、磷、钾、维生素A、维生素B2和维生素B12、蛋白质和必需脂肪酸。它们也是益生菌的良好来源——当适量食用时，这些活微生物对人体健康有益。
研究表明，这些益生菌可能增强免疫系统并改善整体健康。一些类型的酸奶可能有额外的好处。全脂传统希腊酸奶可能促进骨骼健康、增加肌肉质量，并降低高血压、2型糖尿病甚至某些心理健康状况的风险。
虽然每天饮用大量普通牛奶（约4杯）可能增加心血管疾病的风险，但发酵乳制品如酸奶和开菲尔提供相同的必需营养素，而不会对心血管健康产生已知的不良影响。
因此，这项新研究表明，降低结直肠癌风险可能是将酸奶纳入饮食的又一个理由。只需确保选择活的天然酸奶以最大化潜在的健康益处。
Costa告诉我们：“虽然没有确切建议每周应食用多少酸奶，但将一杯酸奶纳入饮食中，每周几次甚至每天一次，可能会对微生物群产生有益影响。”
她建议：“如果你不喜欢酸奶，其他发酵食品如椰子开菲尔、泡菜、味噌和酸菜也含有益生菌，可以支持健康的肠道微生物群。”
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